Новости

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter

Hej!

Jeg behandlede mig i sidste måned med en salt fisk, og det viste sig at være lækker, at de bare mister mine fingre! Jeg besluttede at finde ud af, hvor en sådan delikatesse er solgt. Det viste sig, at slagtekroppe blev diagnosticeret hjemme på en hemmelig opskrift 😎.

Og så kom jeg i tankerne om at forsøge at lave mad på denne delikatesse. Til dette fik jeg forskellige teknologier til pickling fisk, samlet dem sammen og forsøgte i praksis. Alt gik succesfuldt. Derfor forbliver intet for mig, så snart du deler med disse teknikker med dig.

Bemærk straks, at vi vil lære at culinary færdighed på makrel. Det er fedt og praktisk taget ingen knogler, godt, ideel til snacket. Især rød fisk, vi allerede har forsøgt at salt med dig.

http://likemy.ru/ochen-vkusnaya-marinovannaya-skumbriya.html.

Og vær ikke bange, der er ikke noget kompliceret i denne sag. Ingredienser er alle enkle, for det meste vores hovedprodukt og et sæt af forskellige krydderier. Så ansvarligt gå til udvælgelsen af ​​slagtekroppe, så de er friske og ikke frosne.

Lækker marineret makrel hjemme

Lad os starte med opskriften, som jeg kunne lide mest. Sandsynligvis fordi der er en sennep og en peber i marinaden, elsker jeg kushan i skarpere).

Ingredienser:

  • Fresh-Frozen Carcass - 2 stk.;
  • Filtreret vand - 90 ml;
  • Raffineret olie - 90 ml;
  • Sennep i pulver - 5 gr.;
  • Æble eddike - 3 ml;
  • Salt - 10 gr.;
  • Peber - at smage;
  • Løg - 1 stk.;
  • Sukker - 4 gram.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest afrimning af fisk i naturlige forhold.

Hvis du kan, så brug frisk, ikke frosset.

Efter afrimning skal du fjerne dit hoved med gæller, skære halen og trække alle indløbene ud. Du skal derefter skylle slagtekroppe med koldt vand, tørre lidt og skære på de samme stykker med en tykkelse på ca. 2 cm. Løgene renses fra husken og skæres på semirkningen.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 1

2. Tag nu de rigtige retter, hvor saltfisken vil forekomme. Det blander sig godt i det med en eddike, olie, vand, såvel som salt, sukker, peber og sennep. Derefter sættes de nederste stykker af fisk og løg halvt blade.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 2

3. Bland forsigtigt indholdet, så saltlage vil impregnes alle stykkerne. Tæt opvasken med et låg og fjern til nederste hylde i køleskabet.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 3

4. I en sådan tilstand skal arbejdsstykket være mindst for en dag. Og efter den angivne tid skal du fjerne stykker fra saltopløsningen og lægge på en flad tallerken, beslutter ovenfra den finthakkede grønlignende. Tjene til bordet.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 4

Hurtig marineret makrel med bue, eddike og olie

Og her er en anden interessant mulighed med en hopp. Her viser det en meget krydret saltvand. Sørg for at prøve denne snack.

Ingredienser:

  • Makrel - 2-3 stk.;
  • Løg løg - 5 stk.;
  • Koriander i bønner - 1 h. Spoon;
  • Black Peas Pepper - 10 stk.;
  • Pepper duftende - 5 stk.;
  • Bay Sheet - 3 stk.;
  • Peber sort jord - til smag;
  • Salt - 3 spsk. skeer;
  • Sukker - 1 spsk. en ske;
  • Vand - 1 l;
  • Eddike 9% - 2 spsk. skeer;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først marinade, fordi det vil have brug for det koldt. Tag en kasserolle og læg et badeblad i det, 0,5 h. Spoons of Coriander, såvel som sorte og duftende peber ærter, sukker og salt. Rengør pæren fra husken og skær i 4 dele. Sæt det også i en kasserolle. Fyld alt med vand og bland godt. Sæt i brand, kog og forhandle minutter 2-3. Derefter afkøles den resulterende saltvand til stuetemperatur.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 5

2. Næste afsnit Fisk: Fjern dit hoved, hale og indeni. Skyl og tør. Skær i delstykker og sæt i en dyb beholder, for eksempel i en krukke.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 6

Hvis du havde frosset slagtekrop, så indtil helten ikke afrimmer dem ikke. Så det vil være mere bekvemt for dig at udføre skære og makrel ikke falder fra hinanden.

3. Blandet i beholderstykkerne Hæld den afkølede marinade og lades ved stuetemperatur i 2 timer.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 7

4. Skær nu de resterende løg på de semirerende løg til et andet spørgsmål, hold den. Tilsæt også hakket koriander korn, eddike og olie. Alle blander godt.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 8

5. Når det går to timer, få fiskestykker fra saltlage og sæt dem i løgblandingen. Blød forsigtigt massen. Og fjern derefter i køleskabet i 1 time, så hvert stykke er desuden savnet og fyld.

6. Faktisk alt! Forretter er klar til brug.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 9

En opskrift på makrel marineret på en særlig måde (det er endnu bedre end rød fisk)

Meget ofte citron Tilføj til fiskeretter. Så hvorfor ikke forsøge at sætte det og for at sove produktet? Lad os prøve. Jeg lover at du ikke bliver skuffet.

Ingredienser:

  • Fisk - 2 store stykker;
  • Sukker - 1 spsk. en ske;
  • Salt - 1 spsk. en ske;
  • Fransk sennep - 1 dessertske;
  • Citronsaft fra halvdelen;
  • Citron zest - 1 tsk (valgfrit);
  • Vegetabilsk olie - 0,25 spsk.;
  • Frisk dill - 1 bundt.

Madlavningsmetode:

1. Carcass sektion, fjernelse af hoved og hale, samt fjernelse af finner og insider. Sort film med abdominalhulhed for daggry.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 10

2. Skær nu fiskene til delstykkerne. Du kan selvfølgelig fjerne knoglerne og skære den færdige filet.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 11

3. I den dybe plade skal du forbinde sukker og salt.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 12

4. Indtast derefter sennep og hæld frisk juice fra halvdelen af ​​citron. Eventuelt tilføj zesten.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter trin 13

5. Efter at tilføje vegetabilsk olie og bland blandingen godt.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 14

6. Drop vask og tør. Derefter må du ikke male det.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 15

7. Tag en ren glasbeholder og læg et stykke knust dill på bunden. Efter at have distribueret den foldede fisk med et lag og ovenfra ved at bruge den resulterende marinade. Alternativt lagene på denne måde: Dill, Fish, Marinade.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 16

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 17

8. Det øverste lag (det er finalen) skal nødvendigvis dild. Fyldte kapaciteter Luk låget eller dækker fødevarefilmen. Forlad emnet om natten ved stuetemperatur.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter trin 18

Du kan bruge evakuering til hurtig makrel marinering. Derefter efter 30 minutter vil fisken være helt klar!

9. Derefter køle og opbevares i køleskabet. Før du fodrer, bland indholdet og nyd den fantastiske smag.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 19

Sådan henter du en macker med stykker i en krukke med en bue i 2 timer

Nå, flytter videre og se en video historie om vores emne. Nu vil du se alt klart. Og præcist slå butikken for friske karcastere for at gøre en reel delikatesse af dem senere og nyde dine kære.

Marineret makrel i saltlage hele med eddike - meget velsmagende

Vi forsøger at tilføje andre krydderier yderligere. Selve processen, som du forstod, næsten overalt det samme. Men antallet og krydderierne vil variere.

Ingredienser:

  • Sukker - 2 spsk. skeer;
  • Salt - 4 spsk. skeer;
  • Vand - 1 l;
  • Fisk - 2 stk.;
  • Bay Sheet - 5 stk.;
  • Koriander;
  • Bord eddike - 1 h. Ske;
  • Duftende peber - at smage;
  • Black Peas Pepper - 7 stk.;
  • Sennep - 1 h. Ske;
  • Nelliker, tmin - at smage.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 20

Madlavningsmetode:

1. Fjern først gillene, fordi de vil give bitterhed.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 21

2. Næste slagtekrop i den valgte tank med høje sider.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter trin 22

3. Ved siden af ​​forberedelsen af ​​saltlage. Hæld rent vand i panden og tilføj alle krydderier og krydderier, der er angivet ovenfor. Bring indholdet til at koge og forhandle i 5 minutter. Afkøle saltlage og tilsæt eddike. Og bare hæld dem slagtekroppe.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 23

4. Luk kapacitansen med et låg og send til køleskabet i 3-4 dage. Efter den angivne tid, få den perfekte lavspændingsindstilling.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 24

Og for at få en saltfisk til at vente 5-6 dage.

Fisk marinering opskrift i tomatsauce derhjemme

For dem, der ønsker mere mangfoldighed og kulinarisk eksperimentering, forberedt en mulighed med tilsætning af tomat. Forresten kunne jeg også lide sådan en snack.

Ingredienser:

  • Fisk - 3 stk.;
  • Løg - 1-2 stk.
  • Modne tomater - 1 kg;
  • Salt - 1 spsk. en ske;
  • Citron peber - at smage.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest forbereder du tomatsauce fra tomaten. Hvis du ikke jager med ham til at rive rundt, kan du købe allerede klar. Så, tomaterne vasker og slibes i en blender. Tag blandingen til at koge, sæt saltet og forhandle på langsom brand i 5 minutter. Vent, indtil saucen køler, og vælg derefter den gennem en sigte for at fjerne frø.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 25

2. Skær derefter hovedets hoveder, rengør dem og skyll.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 26

3. Hæv løg fra skalerne og skær på ringene.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 27

4. Skær fisken til store stykker og læg det første lag i dybbeholder. Stænk krydders "Lemon Pepper" ovenfra. Brug enten andre krydderier, der kombineres med makrel.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 28

5. Nu er laget af løg ringe. Og så lag fylder beholderen, sidstnævnte skal være løg.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 29

6. Næste hæld alle den afkølede tomatsauce, luk låget og rengør køleskabet i 2-3 dage.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 30

7. Efter 3 dage kan en snack allerede prøves og bedst serveres det med kartofler: -D.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 31

Lækker marineret makrel i te

Her er denne måde at lave mad i henhold til alle, du kender, eller måske, selvfølgelig ikke. Men han finder sted. Takket være tilføjelsen af ​​svejsning vil du ikke kun modtage en fantastisk smag ved udgangen, men også den storslåede farve på produktet.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 32

Ingredienser:

  • Fisk - 2 stk.;
  • Salt - 5 spsk. skeer;
  • Sukker - 2 spsk. skeer;
  • Vand - 1 l;
  • Sort te (svejsning) - 3 spsk. skeer;
  • Løg - 1 stk.;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Peber Peas Black - 10-12 stk.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 33

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest rengør fisken og skær hovederne. Fjern slagtekroppe på siden. Tag en kasserolle og hæld vand i det.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 34

2. Tilsæt salt og sukker skåret på semiring løg, laurbær blade og svejsning.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 35

3. Rør massen og kog. Weganize 5 minutter, og fjern derefter fra ilden.

4. Når saltlaet vil afkøle, sæt den tilberedte slagtekrop i en behagelig og dyb beholder. Hæld fisken til dem for at dække det helt. På samme tid behøver laurbærbladet og svejsningen ikke at fjernes. Tilsæt peber ærter og luk beholderen.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 36

5. Fjern din oprettelse til køleskabet i 2 dage. Utålmodigt kan prøve saltet en efter en dag, men ikke før.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 37

6. To dage senere trækker vi fisken ud af saltla og blæser det med et papirhåndklæde.

Marineret makrel i hjemmet: 7 lækre opskrifter fase 38

7. Rengør de gyldne slagtekroppe i stykker og ring alle til at smage snacken.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 39

Nå, her er sådan et appetitvækkende og lækkert udvalg af mig i dag, det viste sig for dig. Vælg enhver opskrift - alle er succesfulde! Og makrel er opnået ved en lavhovedet og meget blid. Server det med kartoffelmos kartofler eller bare spis med brød.

Alt fremragende humør og se dig!

God denchka til alle ejere og hacks-skønheder! For nylig talte vi med dig om de lækre low-headed scumbers, og i dag vil vi tale om syltede.

Disse fremstillingsmetoder er kendetegnet ved, at der for de marinade af fisken som regel anvendes eddike.

Således erhverver marineret makrel en anden smag end bare salt. Men den anden er sindssyg velsmagende, og vigtigst - naturligt og uden konserveringsmidler, fordi vi forbereder os til familien!

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Sådan en fisk er en velkommen gæst på ethvert bord!

Hold vores opskrifter i spargrisen og kog til din yndlings en vidunderlig godbid.

Marineret makrel med bue

Meget enkel opskrift med lækker marinade.

Marinovannaja-skumbrija.

ingredienser

  • Makrel - 4 stk
  • Vand - 1 l
  • Salt af fin slibning - 4 spsk. L.
  • Sukker sand - 2 spsk. L.
  • Pepper Peas - 15 stk
  • Nelliker - 1/2 h. L
  • Pipka Hammer - 1 h. L
  • Sort Pepper Ground - 1 h. L
  • Bay Leaf - 3 stk
  • Eddike 6% - 3 spsk. L.

Madlavning

Lad os begynde at lave mad fra marinaden.

For denne liter filtreret vand vil vi sætte ild, krydderi i det såvel som sukker og salt.

Glem ikke laurbæren. Jeg koger og straks fjerner og sætter sig afkølet.

I den afkølede marinade hælder vi eddike, godt omrørt.

Marinovannaja-skumbrija.

Fisk er adskilt på filet og skæres i strimler på 2,5 - 3 cm i bredden.

Hvis huden er dårligt bevæger sig væk fra den.

Marinovannaja-skumbrija.

Løg skæres ringe.

Derefter tager vi krukken og sætter scumbers i løget med en bue. Lækker.

Marinovannaja-skumbrija.

Vi fylder med den afkølede marinade, så det helt dækker scumbers.

Tæt låget tæt og læg i køleskabet. Marina fisk 24 timer.

Marinovannaja-skumbrija.

Her er sådan en velsmagende det viser sig!

Marineret til højre er også meget velsmagende, vi tager det på ringene og brug i dekorationen af ​​skålen.

Marinovannaja-skumbrija.

God appetit!

Marineret makrel med æbleeddike

Awesome-lækker opskrift!

Marinovannaja-skumbrija.

ingredienser

  • Makrel - 2 - 3 stk.
  • Løg - 1 stk.

Til Marinada:

  • Vand - 250 ml.
  • Apple eddike 6% - 1 spsk. l.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Salt lille - 2 timer.
  • Sukkerand - 1/2 h. L.
  • Black Peas Pepper - 6 stk.
  • Pepper duftende ærter - 3 stk.
  • Korianderkorn - 8 stk.
  • Carnation - 6 stk.
  • Bay Leaf - 1 stk

Madlavning

Renset fra indendørs og finner, fisken er opdelt i delstykker, se 3 - 4.

Hele hemmeligheden ved denne opskrift i krydret marinade, meget duftende, som vi gør ifølge denne teknologi:

Krydderier og bay blad skal stege lidt i den opvarmede spand, så hæld vand. Så de vil give alle deres lugte og smagen af ​​den fremtidige marinada.

Marinovannaja-skumbrija.

Vi vil bringe marinade til at koge og slukke. Sug salt, sukker, rør op for at fuldføre opløsningen.

I samme fase hælder vi vegetabilsk olie, og når marinaden vil afkøle en lille - tilsæt eddike til det.

Før brug skal den helt afkøles og være stuetemperatur.

På dette tidspunkt, mens du skærer løgene med fjer eller halvringe, som du kan lide mere.

Dernæst tager vi en passende krukke eller beholder og sætter skummerne meget tæt, skiftevis med en bue.

Når banken er udstyret, afkøles det marinade med alle krydderier.

Vi insisterer på en dag i køleskabet. Åh, og lækker det ud!

Makrel i sennep marinade i banken

Den lækre opskrift, der ikke vil forlade nogen ligeglade!

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

ingredienser

  • Fresh-Frozen Mackerel - 2 stk
  • Løg - 3 stk
  • salt
  • Solsikkeolie - 150 ml
  • Eddike tabel 9% - 2 timer.
  • Sennep - 1 tsk.
  • Sukker - 1,5 timer.

At dekorere:

Madlavning

Vi vil forberede scumbers, have stønne maven, vaske godt og afskære alle unødvendige reservedele, såsom hoved og finner.

Derefter tag salt og godt, gnid på alle sider fisk og udenfor og indeni. Salt ikke spare, vær ikke bange for, stop ikke.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Monter fisken i bugten af ​​maven ned og lad i 4 timer efter stuetemperatur i 4 timer.

Hvis Solim er om sommeren, er det bedre at fjerne i køleskabet, men så øges tiden til 8 timer, du kan forlade om natten.

Så efter den angivne tid får vi fisk, vi skylder det fra salt under vand og tørret på et papirhåndklæde.

Vi skærer i del vilkårlig stykker.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Løg med tynde halvringe, du kan og ringe, som du vil.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Fisken tæt til krukken vekslende med en bue.

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Vi forbereder Marinade: I solsikkeolie smider vi sukker, eddike og tilføjer sennep - vi blander før opløsning af sukker.

VIGTIGT: Hvis du kan lide en mere salt fisk, så kan du også tilføje salt i marinaden.

Med denne marinade fylder scumreringsbanken. Vi lagde marineret i køleskabet i 8 timer.

Det forbliver kun for at få og smukt fil til bordet!

Marineret makrel hjemme: 7 lækre opskrifter fase 40

Meget blid fisk med smuk smag. Det kan opbevares i omkring en uge i køleskabet, men som regel er det i de første dage spist!

Marineret makrel i 2 timer - hurtig og velsmagende

Ultra-Speed ​​Marina Mackerel Se i denne video:

Spicy marineret makrel i olie

En meget velsmagende opskrift med lyse krydderier, der giver en krydret smagsfisk.

Marinovannaja-skumbrija.

ingredienser

  • Makrel - 5 stk (1,5 kg)
  • Salt - 2,5 spsk. L.
  • Sukker - 1 spsk. L.
  • Eddike 6% - 100 ml
  • Vegetabilsk olie - 100 ml
  • Tørt sennep - 1 time l
  • Bay Leaf - 3 stk
  • Pepper Peas - 15 stk
  • Cumin Grain - 2 h. L
  • Korianderkorn - 2 h. L
  • Rosemary tørret - 2 h. L
  • Timian - 2 h. L

Madlavning

Fisker til slagtilfælde, skyl, skåret i stykker med en tykkelse på 2,5 - 3 cm. Fold i en stor skål.

Marinovannaja-skumbrija.

Rum, peber, aftensmad resten af ​​krydderierne, sennep, sæt løvbladet. Pladen kan foldes.

Løg skære halvringe og sende til fisken. Når løg løg lidt, komprimerer hænderne for at give juice.

Vi hælder i samme eddike.

Derefter forsigtigt, for ikke at fastgøre, blande alle dine hænder.

Marinovannaja-skumbrija.

Vi tager en liter bank og sætter tæt på scumrering inde med en bue.

Falde med vegetabilsk olie.

Hvis du har en stor bank og fisk ligger biller, så kan olier have brug for mere.

Marinovannaja-skumbrija.

Vi lukker og henter dagen i køleskabet eller andet køligt sted.

Parat!

Marinovannaja-skumbrija.

Serveres med syltede løg. Meget velsmagende med kartofler!

Makrel i vin marinade

Fisk kan fanges på en så eksotisk måde som en vin marinade. Sådan gør du dette kig i en videoopskrift:

Makrel i honning marinade

En simpel opskrift for dem, der foretrækker ikke at bruge sukker. I stedet vil vi have naturlig honning.

Marinovannaja-skumbrija.

ingredienser

  • Makrel - 2 stk
  • Gulerod - 1 stk
  • Bulb - 1 stk
  • Vand filtreret - 500 ml
  • Easy Pepper Peas - 5 stk
  • Carnation - 5 stk
  • Apple eddike 6% - 2 spsk. L.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. L.
  • Lavrushka - 2 stk
  • Salt - 1 spsk. L.
  • HONEY - 1 h. L

Madlavning

Først og fremmest vil du forberede vores honning marinade.

Vi koger vand med alle krydderier og krydderier og fryser olie.

Løg skæres halvringe. Og også en gulerod vil gå til sagen - sæt den med en træsko.

Vi sender straks gulerødder i marinade og lader dig kede dig et par minutter.

Derefter fjerner vi kasserolle fra ilden, vi køler op til ca. 50 grader og kun tilføjes også eddike og honning.

For tiden, mens fylden køler helt, forbereder vi fisk: indpakket, fjernelse af hovederne, finner og andre, der ikke har brug for reservedele.

Skære scumbers til delstykkerne.

Vi lægger ud i beholderen, tæt, kigger med buen. Og fyld med marinade sammen med gulerødder.

Marinovannaja-skumbrija.

COP Låget og insistere 24 timer i køleskabet.

Makrel er klar!

Disse er opskrifterne, tage i en sparegris, dele med venner på sociale netværk. Vi vil være meget rart!

Og selvfølgelig gå tilbage til vores virtuelle tekøkken for nye lækre opskrifter 😊!

52 155 visninger.

Marinovannaja-skumbrija-v-Domashnih-Uslovijah

Marineret makrel hjemme er meget mere velsmagende og mere nyttigt at shoppe produkter, især hvis det bruges til forberedelse kun højkvalitetsprodukter. Teknologien er ret enkel, og processen selv vil ikke tage meget tid. Graden af ​​catering af fisk afhænger af marineringens varighed i saltopløsningen. Følgelig er det nok at marinere 5-6 timer for at opnå lavhovedet makrel. Hvis tiden for at stige til 8-12 timer, vil fisken vise sig at være mere salt. Så den syltede makrel blev opbevaret i køleskabet længere, skal den hældes med vegetabilsk olie. På denne måde kan du gifte dig med og sild.

Lækre makrel marineret i saltvandsstykker

Lækker marineret makrel hjemme

Det er bedre at tage en fisk frisk, men det kommer og frosset. Det vigtigste er at trække det gradvist, for hvilket det skal flyttes fra fryseren til køleskabets nedre hylde.

Når du ansøger på bordet, skal du dekorere scumbers med ringe på en bue, forvitret i brandy, oliven, oliven eller citroncirkler.

Ingredienser:

  • Frisk-frosset makrel - 1 stk. (400-500 g).

Marinade:

  • vand - 500 ml;
  • Eddike bord - 50 g;
  • Salt - 40 g;
  • Sukker - 40 g;
  • Bay Sheet - 1-2 stk.
  • Pepper duftende - 5 stk.;
  • Sort peber - 5-7 stk.
  • Korianderfrø - 0,5 h.,
  • Sennepsfrø - 0,5 hk,
  • Vegetabilsk olie - til udfyldning.
Lækker marineret makrel hjemme

Hvordan man laver mad:

For marinade i en shill, hæld salt og sukker sand. Tilsæt to slags peber, korianderfrø og sennep, bay blad.

Lækker marineret makrel hjemme

Hæld vand og send i brand. Omrøring for at opløse sukker og salt, koge. Kog på moderat varme i 2-3 minutter, så alle krydderier giver deres smag. Hæld bordeddike, bland og afbryd ilden. Marine køle ned til stuetemperatur.

Lækker marineret makrel hjemme

I mellemtiden forberede du scumbers. Glæde fisken fra fryseren. Lidt afrimning hende. Fjern maven og fjern insiderne. Skære finner. Skyl godt med rindende vand og tør med et papirhåndklæde. Skær delstykkerne på 1,5-2 cm.

Lækker marineret makrel hjemme

Flyt til de egnede retter. Hæld den afkølede marinade. Top til at installere en tallerken, så hele fisken er under marinaden. Dæk madfilmen og send til køleskabet i 6-8 timer.

Lækker marineret makrel hjemme

Sæt fisken på kolander til hele marinade stakken. Forlad i 10-15 minutter.

Lækker marineret makrel hjemme

Makrelstykker til en passende beholder med låg eller en ren krukke. Fyld med vegetabilsk olie og send til køleskabet. Marineret makrel i hjemmet er klar. Du kan tjene til kogte kartofler eller som en snack.

Lækker marineret makrel hjemmeLækker marineret makrel hjemme

God appetit!

Opskrift på marineret makrel hele hjemme

Røget fisk er tilladt ikke alle. Men det vil blive erstattet af makrel i marinade fra te og løg husk. Smagen er meget blid, og aromaen er ligesom fisk fra rygning.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Fisk - 3 stk. medium størrelse.

Til Marinada:

  • vand - ½ l;
  • Salt - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Loarse Husk - 150 g;
  • Sort te - 1 spsk. l.;
  • Krydderier til smag.

Hvordan man laver mad:

Hvide husk er grundigt skyllet under rindende vand og sætter i en gryde. Fyld med rent vand. Tilsæt salt, sukker, te og krydderier til smag. Sæt på ilden og forhandle om en fjerdedel af en time.

Perfoliate lidt afkølet marinade i en anden beholder. Placer fisken i den (det er ikke nødvendigt at tarm det). Luk låget og lad være med stuetemperatur, indtil marinaden er helt afkølet. Sæt i køleskabet i 2-3 dage. Fjern fisken og hæng det ned på hovedet over vasken. Forlad i 1 time.

Marineret makrel hurtig madlavning (2 timer)

Denne opskrift skal være hver elskerinde. På trods af den hurtige madlavning vil fisken vise sig meget velsmagende, og vil ikke afvige fra den, der markerede af den klassiske mulighed.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 700 g;
  • Salt - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 tsk;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • duftende ærter peber, nelliker - 10 stk.;
  • Sennepsfrø - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
  • Kogt vand - 25 ml.

Hvordan man laver mad:

Fiskemærker, fjern hovedet, finnerne. Skyl grundigt og tørt. Skær den store og fold ind i beholderen. Stænk salt, sukker, tilsæt sennepsfrø, peber, laurbær, vegetabilsk olie og vand.

Til piquancy kan salt i marinaden erstattes af sojasovs. Hvis det er medium saltholdighed, vil to spiseskefulde være nok.

Stram tanken med en film eller skal du blot dække låget. Sæt i 2 timer i køleskabet. Fra tid til anden, drej fisken for at gøre den helt aftalt.

Sådan henter du en makrel i te - en lækker opskrift

Marinade baseret på te pletter fisk i en smuk brun farve, gør kød tæt. Madlavning vil kræve fra 3 til 4 dage.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 3 stk.;
  • vand - 1 l.;
  • Te Black - 3 spsk. l.;
  • Salt - 4 spsk. l.;
  • Sukker - 3 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

For marinade, hæld vand i panden, tilsæt salt, te og sukker. Kog omkring 5 minutter, fjern fra ilden. Stamme og forlade indtil fuldstændig køling.

Hvis du tilføjer Marinade en halv teskefuld gurkemeje, vil det vise sig at være krydret, med en lille slicker.

På dette tidspunkt vil fisk betale, fjerne finnerne. Køb til beholderen, fyld marinaden. Dæk låget, forlad i køleskabet i 4 dage. Hver 12. time drej fisken, så den træder i kraft jævnt.

Efter afslutningen af ​​marineringsprocessen kan hænge slagtekroppe, hvilket giver et flydende afløb. Så du får et tæt og tørt kød. Hvis du kan lide mere saftig makrel, vil det være nok nemt at få fisk med servietter.

Marineret makrel er endnu mere lækker rød fisk

Citron understreger ofte smagen af ​​ædle sorter af fisk. Men makrel er godt kombineret med ham. Hvis du tilføjer det til marinaden, vil saltlage være meget blid, med hyggelige syre noter.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - 1 spsk. l.;
  • Grain sennep - 1 dec. l.;
  • Juice ½ citron;
  • Citron zest - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - 0,25 spsk.;
  • Dill - 1 bundt.

Hvordan man laver mad:

Forbered fisk - fjern fin, hale og hoved. Forsigtig Med en kniv, træk den sorte film, der vil give bitterhed. I skålen skal du forbinde saltet og sukkeret. Indtast gradvist de resterende ingredienser og forberede marinade.

Læs også

I bunden af ​​den anden kapacitet, sæt Dill, så fisk. Hæld marinade og gentag lagene, indtil alle produkter er afsluttet. Top til skombus drys med grønne. Stram filmen eller blot dække låget og lad være med stuetemperatur i 12 timer. Derefter placeres i køleskabet.

Opskrift marinade til makrel i en bank - fingers licens!

Her bruges klassisk ved første øjekast et sæt ingredienser. Men listen er en komponent, som er ansvarlig for den oprindelige smag - tranebær.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 1 stk.;
  • Salt - 3 h. L. + ½ CHL;
  • Sukker - 1 tsk. + 2 timer;
  • Eddike 6% - 2 timer;
  • Cranberry - 2 spsk. l.;
  • løg rød - 1 hoved;
  • Vegetabilsk olie - 150 ml.

Hvordan man laver mad:

Monter tilberedt fisk i beholderen. Fra to sider drys en blanding af 3 teskefulde salt og 1 teskefuld sukker. Dæk låget eller filmen og lad være i et køligt sted i to timer. Denne gang er nok, så gryderet er fuldt opløst.

Løg skærer halvringe så tynde som muligt. Tilsæt resterende sukker, salt, såvel som eddike. Rørt forsigtigt og forlade marineret i 5 minutter.

Fold løg, tranebær og fisk i krukken. Fyld med vegetabilsk olie. Forlad i køleskabet mindst 12 timer. Men det er bedre, hvis marinency tager mindst 2 dage - så fisken er bedre gennemblødt i smagen af ​​bue og tranebær.

Makrel marineret hjemvenlig smag uforlignelig

Denne opskrift vil lide konnoisseurerne af krydrede kolde snacks. Den oprindelige marinade gør fisken meget øm, blød, men fileten er ret tæt, men ikke hård.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 1 kg;
  • Løg - 1 hoved;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Apple eddike - 50 ml;
  • Tomatpasta - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - 1 spsk. l.;
  • Paprika søde - 1 tsk;
  • Peber rød akut - ½ tsk;
  • Sort peber - ½ tsk.

Hvordan man laver mad:

Fisk fjerner insider, finner, hale. Sæt kapaciteten i den passende størrelse. Top til at sætte løg, tyndt skåret af halvringe.

I panden opdeles olien. Så snart røgen ser ud, læg en tomatpasta ind i det, alle slags peberfrugter, sukker, salt. Aktivt forbinde alle ingredienserne ved hjælp af en whin. Fjern fra ild og hæld eddike. Klar marinade hæld forsigtigt i en beholder med fisk. Stram filmen og lad den nederste hylde på køleskabet mindst 6 timer.

Apple eddike kan erstattes med vin eller balsamisk - så smagen af ​​en færdig skål bliver lysere.

Marinere skombury med sennep derhjemme

En anden mulighed for krydret fisk til det festlige bord. Sennep gør filet tæt, men på samme tid blid. Til opskriften er det bedre at tage pulveret, hvis smag og aroma er meget lysere end det færdige produkt.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.;
  • vand - 1 l.;
  • Salt - 3 spsk. l.;
  • Sennep Pulver - 1 spsk. l.;
  • Pepper Pepper - 10 stk.;
  • Carnation - 3 stk.

Hvordan man laver mad:

Bringe vand til at koge. Læg bulk ingredienserne ud, reducer ilden og forhandler i ca. 4 minutter. Fjern fra ovnen og helt afkølet. Monter tilberedt fisk i beholderen. Hæld marinade og lad i køleskabet i 3 dage. Fra tid til anden, drej slagtekroppen, så de salve helt.

Marineret makrel med bue, eddike og smør - velsmagende og hurtig

Sojasauce tilføjet til marinade, maler filet til en behagelig røget farve. Han fungerer som et naturligt konserveringsmiddel og erstatter helt saltet. Chiles peber bringer kanten, men det er helt muligt at gøre uden det.

Lækker marineret makrel hjemme

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.;
  • Løg - 1 hoved;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Dill - 4 kviste;
  • chili peber - ½ stk.;
  • Sojasauce - 4 spsk. l.;
  • Eddike - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

Tilslut sojasovs, eddike, sukker, vegetabilsk olie, skarp peber og finhakket hvidløg er marinade. I beholderen sæt fisken, løgringe, greener. Hæld marinade. Dæk låget og håndtag i køleskabet i ca. 15 timer.

Det er meget nemt at hente makrel velsmagende hjemme. Vores valg indeholder de bedste opskrifter til denne skål. Hvilken slags fisk i din familie?

Marineret makrel Abonner på kanal i yandex.dzen!

Klik på "Abonner på kanal" for at læse Bloghozyajki.ru i Yandex Ribbon

Indstil dit forfatters brugerdefinerede HTML-faneblad på din profilside

Lækker marineret makrel hjemme

Marineret makrel i hjemmet er meget velsmagende

En af de bedste snacks til bordet var altid fisk. Makrel er meget velsmagende, syltet personligt hjemme. Jeg har sådanne hjemopskrifter, i saltlage, med eddike eller sennep, selv i te og med grøntsager.

Det er ret nemt at afhente scumbers, selvfølgelig er det lettere at købe det i butikken, men du kan næppe få sådan kvalitet der. Hvorfor, derhjemme kan du gøre alt på baggrund af dine egne afhængighed.

Når du forsøger at hente fisken selv, forstår hele processen og prøv det endelige produkt, så vil du måske opfinde nogle af dine opskrifter.

Makrel marineret hjemme - lækre opskrifter

Før jeg deler dine hjemopskrifter, vil jeg gerne fortælle nogle af mine hemmeligheder, hvordan man vælger den rigtige fisk og forberede den. Da jeg levede det meste af mit liv ved havet (på Sakhalin), ved jeg meget om fisk, så jeg vil dele med glæde med mine læsere.

Sådan vælger du og forbereder en macker til marinency

Som i tilfældet med en serel passer vi friske eller friske fisk, men i god stand. Hvad betyder det? Hendes slagtekrop, Rybkin, bør være uden skade, hele, bagsiden af ​​den mørke farve, siderne er skinnende, ikke mudret og ikke gule.

Når du køber, hvis det er muligt, skal du finde ud af, hvornår fisken er fanget, og hvor mange gange det spinde. Talrige afregninger er uacceptable. Desuden kan det ses i klæbemidlet. Køb aldrig en fisk, der er svært at inspicere og føle sig tæt overskyet i emballagelagene.

Jeg vil gerne sige om størrelsen af ​​den fisk, du har brug for. Må ikke gå glip af, vælg den største. Lille, der vejer mindre end tre hundrede makrelgrus, er kun egnede til bagning i ovnen eller stegning. Stor fisk er mere fedt og velsmagende, efter marinering bliver det saftigt og blidt.

Til afrimning af fisk (hvis du ikke kunne købe frisk eller afkølet), skal du aldrig bruge en mikrobølgeovn, selv i afrimningstilstand, det vil gøre en masse af jer. Fisk bør pakkes i en regelmæssig pergament og på pladen i bunden af ​​køleskabet, indtil der er fuldstændig optøning.

Marineret makrel - Klassisk opskrift

Enkel, klassisk opskrift på marineringer kan tages som grundlag. Fra det "dans" med tilsætning af eller skiftende krydderier mv. Opskriften er ikke engang verificeret, fisken er meget velsmagende, brug.

  • Skal tage:
  • To store makrelkroppe
  • To store skeer (uden top) salte og sukker
  • To skeer af tabel 9% eddike
  • Glas rent filtreret vand
  • Seks peber ærter
  • To laurbær blade

Tre Carnation Boutons.

Sådan henter du scumbers på en klassisk måde:

Bemærk venligst, at vand til marinade skal rengøres godt, vi koger det ikke. Det vil være nok at folde alle krydderier i det, rør og give til at stå i nogen tid, så salt divergeret. Det er alt marinade.

Vi vil forberede fisken, som du kan rense det, hvis du ønsker, kan du afskære, sørg for at fjerne den sorte film indefra, hun mstreshaw. Vi vasker slagtekroppen i rindende vand, og vi tørrer med et papirhåndklæde.

For marineringer, vælg retter for ikke at oxideres, overvej ikke aluminium overhovedet. Vi sætter slagtekroppe og hæld marinade. Et par timer en fisk er simpelthen på bordet ved normale temperaturer. Endvidere rydder vi det på kulden, ved + 5-6 grader.

Makrel marineret i en krukke i 2 timer

Du kan hente scumbers om to timer, hvis du er meget travlt. Men så vil vi blive forberedt ikke helt, men hakkede skiver.

  • Vi tager:
  • To Carcass Mackerel.
  • Paul liter vand
  • To store skeer af stort salt
  • To store skeer af solsikkeolie uden lugt
  • To skeer på 9% eddike

Major Bulb.

Madlavningsproces:

Fisk afrimning og opdele på denne måde: Skær hovedet af og træk indersiden uden at skære underlivet. Skær en slagtekrop på et stykke to centimeter bredde, hvert stykke vi rene fra den sorte film og skylles i rindende vand.

Vi laver Tuzluk fra vand og salt. Vand Vi koger ikke, så det skal være rent, estimeret eller filtreret. Vi opløser saltet helt og hæld fisk i to timer. Antag ved stuetemperatur.

Efter at fusionere saltlage helt. Løg skæres på et semirerende, hvis det er for stort, så kvartal. Vi lægger ud i en bekvem beholder med et låg af et lag af fisk, sprøjtning med eddike og olie, så læg løglaget igen, vi sprøjtes med eddike og olie og så til enden. Beholderen er lukket og fjernet i en time i kulden. En time senere er fisken helt klar.

Opskrift på marineret makrel i løgskallen

En god værtinde er normalt ikke kastet af noget, porrerne er jo mere. Hvor mange opskrifter med hende ved du? Har du forsøgt at marinere scumbers? Det viser sig meget velsmagende, og fiskens farve er appetitvækkende.

  • Tag sådanne ingredienser til opskriften:
  • En krop af makrel
  • To håndsten rene løg husks
  • Liter vand
  • Tre store salt skeer
  • Stor spoonful sukker, uden top
  • To blade af laurbær

Major Bulb.

Koriander Tea Spoons Gulv

Først og fremmest skal vi lave mad marinade, vi kryber alle krydderier sammen med løghullerne og venter på at koge og strække syv minutter. Derefter skal saltlage afkøles.

På dette tidspunkt er vi engageret i fisk, vi adskiller slagtekroppe, hoveder, insider og finner, vi fjerner, skåret i tre dele og sætter i en skål.

Hæld et stykke makrel klargjort marinade og lad på bordet i et par timer. Derefter fjerner vi på samme tid i køleskabet. Fisk til bordet er klar.

Lækre opskrift på marineret makrel i te

Den særegenhed af denne opskrift er, at i te er fisken meget minder om røget, og takket være de solbrændte stoffer, falder det ikke fra hinanden, holder formularen godt.

  • Vi tager:
  • Tag opskriften:
  • Liter kogende vand
  • Fire spiseskefulde sort te svejsning
  • Fire store salt skeer
  • En ske sukker

Major Bulb.

Ærter af duftende peber til smag

Hvis fisken er frosset, så skal du afrimme hende, som jeg skrev ovenfor. Jeg gik helt, glem ikke at fjerne den sorte film, for ikke at være stolt.

Jeg vil opdrætte te, tilføje alle krydderier straks, undtagen peber, cool og flimmer. Fisk vi sætter i beholderen med et låg, hæld marinade og tilføj peber. Skjul en beholder i køleskabet i fire dage, to gange om dagen drejer vi fiskene.

Efter at have fået scumbers skylles vi og hænger lidt for at blive lidt. Efter wrap i pergamentpapir og opbevares i køleskabet.

Sådan henter du en scummer med en bue, en anden min lækker opskrift

Fisk med en bue markeret en dag. Opskrift selv - det er nemmere nu. Men altid sker lækre. Prøv at hente en slagtekrop til ham.

  • Tage:
  • Tre Carcass Macs.
  • Tre pærer af repusted
  • Stort skedende salt
  • Te spoon Sugar.
  • To store skeer af stort salt
  • Tre store bordeddike skeer 9%
  • Tre klud hvidløg
  • To blade af Lavra
  • Tre duftende peber ærter

Major Bulb.

Jord sort peber til smag

Fisk, hvis frosne, drys halvdelen til stykkerne er smukke. Jeg renser insiderne, afskåret dit hoved, hale og finner, rengør rygsøjlen og skæres i stykker, to centimeter tykke.

Løg og hvidløg Vi skal skære meget tynde. Vi blander alle krydderier i skålen, vi tager en ren krukke og lag, der ligger ud af fisken og taler med krydderier. Luk og læg på kulden. Efter en dag forsøger vi en lækker snack.

Marineret makrel i banken derhjemme

Enkel, klassisk opskrift på marineringer kan tages som grundlag. Fra det "dans" med tilsætning af eller skiftende krydderier mv. Opskriften er ikke engang verificeret, fisken er meget velsmagende, brug.

  • Vi tager:
  • To Carcass Mackerel.
  • Makrel i Marinade i banken har altid en særlig succes hos mine gæster, fordi det er duftende og ømt. Jeg kan selv lide denne opskrift på din bekvemmelighed, prøv sikker, og du vil kunne lide det.
  • To undertrykte pærer
  • Stort skedende salt
  • En halv store spoons salt
  • Tre klud hvidløg
  • To store skeer af stort salt
  • To og en halv bordeddike skeer
  • Ærter af peberfrugter af sorte og duftende fem stykker

Major Bulb.

Koriander til smag

Vi skal først lave madlavning, for dette minut vil vi forlade vandet med alle krydderier, lad os afkøle og tilføje eddike.

Fisk vi deler i stykker, fem centimeter bredde. Løg strækker sig med tynde halvringe. I den rene bank lagde vi fisk og løg skiftevis, hæld marinade og forlade en dag ved en temperatur på + 5-6 grader. Alt, fisk er klar.

Makrel marineret uden eddike

Enkel, klassisk opskrift på marineringer kan tages som grundlag. Fra det "dans" med tilsætning af eller skiftende krydderier mv. Opskriften er ikke engang verificeret, fisken er meget velsmagende, brug.

  • Opskrift på fjendtlige eddike, selv om det tilsættes til meget små mængder, så det ikke kan bære det. Godt uden, så uden.
  • To frosne makrelkroppe
  • Gulv liter rå renset vand
  • To store skeer af kogesalt
  • Big Sugar Spoon.
  • To laurbær blade

Major Bulb.

At smage ærter af duftende peber

Fisk dekorerer halvt, hårdt og skåret i stykker, to eller tre centimeter bredt.

I den rene bank lægger vi fiskestykkerne sammen med laurbær og peber.

I vandet vil vi trække sukker med salt, fuldstændigt opløses og hæld fisk, dække med et låg og forlade i to dage i kulden. Efter fisken er klar.

Makrel marineret med sennep

Fisk med en bue markeret en dag. Opskrift selv - det er nemmere nu. Men altid sker lækre. Prøv at hente en slagtekrop til ham.

  • Vi tager:
  • Vil du gøre denne snack især pikant? Tilsæt sennep, velsmagende, bare gemmer fingrene.
  • Gulv liter rå vand
  • To store spoons salt og sukker
  • Tre store skeer på 9% eddike
  • To store skeer af sennep pulver
  • Flok frisk dill
  • Stor spoonful sukker, uden top
  • Store skeer af raffineret solsikkeolie skeer

Major Bulb.

Ti peber peber ærter

Fisk udlejning og skåret i stykker af en sådan værdi, du kan lide, du kan centimeter i to bredder. Vi sætter dig ind i beholderen, og på toppen sprinkler vi med hakket dill.

Derefter laver vi marinade i vandet, vi falder i søvn alle krydderier undtagen sennepet, sæt det, når vandet begynder at kaste, koge syv minutter og afkøle grader til +30. Denne marinade oversvømmer fisken og tilføjer vegetabilsk olie med eddike. En sådan fisk vil være klar efter ti.

Marinat Skumbria med grøntsager

Når du forsøger at lave en macker, syltes med grøntsager, vil du helt sikkert ikke helt opfatte fiskefisk.

  • Tage:
  • Tag for en opskrift:
  • To og en halv stor skeer af bordeddike
  • Tre Carcass Macs.
  • To mellemstore gulerødder
  • Dåse dåse ærter
  • På et stort skedssalt med sukker
  • Tea Spoon Ground Black Pool

Major Bulb.

Tre store skeer af ketchup tomat

Fisk er ikke helt afrimning, så under kniven ikke spredes. Afløb og skære stykker.

Gulerod hammer, så det er svært, ikke fordøjeligt. Løg skåret tynde halvringe. Polka dot foldet på sigten for at fusionere hele saften. Vi blander grøntsager med stykker fisk og ligger i en bekvem beholder.

Vi laver en marinade, vi vil bryde krydderierne i vandet, tilføje ketchup, eddike og olie, hæld dem grøntsager. For det første forlader vi en halv time på bordet, så fjerner vi dagen ved en temperatur på + 5-6 grader. Fisk er klar.

Sådan Marine Skumbrian Home - Video Kilde:

Lækker marineret makrel hjemme

Lækker marineret makrel hjemme

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-v-domashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moi-RetSpty.

Makrel, en af ​​de mest lækre og distribuerede fisk i indenlandske udvidelser. Opskrifternes mangfoldighed til forberedelse, tilgængelighed i pris, forskellige nyttige vitaminer og mineraler, gør det simpelthen uundværligt i den gastronomiske plan.

Under hensyntagen til hendes aktive kamp for den sande gourmeters sundhed er det nødvendigt at gøre sig bekendt mere detaljeret om opskriften på sumperne af dette mest værdifulde produkt. Det viser sig, at mange opskrifter giver dig mulighed for at skabe en ægte smagspalette. Derfor om dette, omend ikke er et guld, men meget nyttigt for kroppen en fisk, er det nødvendigt at tale mere detaljeret.

Sådan vælger du en scumbers

Det er vigtigt at vælge en velsmagende og ordentlig slagtekrop, hvorfra du kan skabe et ægte kulinarisk mesterværk. Det er meget svært at begå en fejl i valget af egnet fiskeri. Næsten alle kan dømmes ved udseende. Hvis huden ikke er forseglet, er hovedet på lager, og insiderne stikker ikke ud, og individet overstiger 300 gram, så er det muligt at studere produktet mere detaljeret.

Ofte er det placeret i det den mest optimale mængde fedtsyrer, der bidrager til eliminering af cholesterol plaques og normaliseringen af ​​fordøjelsen. I små individer er fordelingen mindre, og affaldet er mere end til fordel for store.

Så er det værd at betale særlig opmærksomhed på fiskens øjne. Hvis de er mudrede og umulige, så er slagtekroppen en lang række gange frosset og spildt. Med konvekse "klare" øjne, kan man være sikker på, at makrelen blev frosset, ikke så længe siden og blev holdt i anstændige forhold.

Efter at have købt en stor slagtekroppe med en grå skygge kød, er det nødvendigt at give hende en hvile og ikke helt afrimning. Efter denne procedure skal indersiden, hale, film og hoved fjernes. Denne procedure er nødvendig for delmarinering. I endelt madlavning skal scumbesset udelukkende leveres fra de internt og filmfilm.

Resten afhænger af den valgte opskrift og kvalifikationerne i den kulinariske præsentation af deres mesterværk gæster og slægtninge.

Marineret makrel helhed

Ingredienser:

  • Undgå at bukke under for fristelse og køb det færdige produkt. Ingen ved, hvad der oprindeligt var en makrel, og hvilke krydderier, essenser, krydderier til hende blev tilsat under fremstillingsprocessen. Der er altid mulighed for at forberede denne fisk selv og få en utrolig smag og fordel.
  • Fisk friskfrosset - 2,5 kg.
  • Te Black - 20 gram.
  • Filtreret vand - 2,5 liter.
  • Leek Husks - 100 gram.
  • Salt - 6 spiseskefulde.

Sukker - 3 spiseskefulde.

Major Bulb.

Skålen beregnes for 10 personer.

1.CubeBrus skylles og sæt det varmt ved stuetemperatur. Det er vigtigt, at isen gik lidt, og på samme tid forblev slagtekroppen blødt.

2. I panden hæld vand. Læg langsom brand. Tilsæt salt med sukker.

3. Den luksuriøse husk er grundigt vasket og tørt. Rør med te. Tilføj til kogende vand. Forlad på komfuret alle produkter i mindst 5 minutter. Afkølet op til 40 grader.

4. Rekruttering grundigt fra overflødig: fin, hale, hoveder og internals. Især nøje nærmer sig hævelsen af ​​den sorte film. I dette smag af smag: jo mindre vil det forblive - jo bedre smagen. Skyl grundigt fra alle sider. Giv et spor Opdag med papir.

5. I den gennemsigtige kapacitans for bagning er slagtekroppe "betjent" pænt afsendt. Hæld den afkølede saltvand. Sæt et volumetrisk tryk. Lad stå hele natten eller 10 timer på et varmt sted. Efter tiden flyttes til køleskabet i 2-3 dage. Mariniseringstid afhænger af størrelsen af ​​slagtekroppen.

Gæster og slægtninge vil helt sikkert rose værtens dygtighed for at forberede en makrel. Det er nyttigt, velsmagende og lavt kalorieindhold. Perfekt kombineret med greener og kogte kartofler med smør.

Makrelstykker i eddike

Ingredienser:

  • Et vigtigt punkt i at skabe nogen skål er det rigtige valg og forberedelse af produktet. Smagen afhænger af det. Og små mangler, der forekommer i madlavningsprocessen, kan altid fastgøres med Infirred-midler.
  • Makrel - 1 kg.
  • Løg - 4 hoveder.
  • Eddike bord - 5 spsk.
  • Peber ærter - 5 gram.
  • Lavr.
  • Vegetabilsk olie (oliven) - glas.
  • Carnation - et par blomstrer.
  • Salt - 4 spiseskefulde.

Filtreret vand er et glas.

Major Bulb.

Skålen beregnes for 5 personer.

1. Med tanken hæld vand, olivenolie, eddike, krydderier, sukker og salt. Rør og giv det. Det er vigtigt, at alle ingredienser undtagen krydderier opløses hinanden.

2. Scberuming til afrimning til blød, 40 minutter er nok. Klart rent fra alle praktikophold og ikke de nødvendige dele.

3. Feedback til at betale sort film inde. Det skal være helt renset. Dette forudbestemmer yderligere smag. Det er muligt at vaske med rindende vand. At tørre Skær i portioner af 2 centimeter tyk.

4. Løgene renset. Skåret i små ringe.

5. I banken hæld en smule marinade, sæt løg ringe og sæt flere stykker af makrel.

6.Del alternative lag, indtil produkterne er afsluttet. Sidstnævnte bør være løglaget. Ryst godt. Hæld ovenfra den resterende væske. Sæt på et køligt sted for natten. Om morgenen er det godt at ryste og vende tilbage til marinerer yderligere. Det vil tage endnu mindre end en dag.

Fremragende snack. Makrel er god som en uafhængig skål og som salat. Det hele afhænger af den kulinariske fantasi og en bestemt måde at arkivere på.

Med sennep og bue i banken

Ingredienser:

  • En sådan mulighed skal gøre med ægte gourmet. Kød makrel bliver særlig blød og blid. Hver del smelter bogstaveligt talt i munden. Gæsterne kommer glæde af sådan en skål og bliver nødvendigvis bedt om at dele den interessante og lettere opskrift.
  • Makrel Carcass - 1,5 kg.
  • Plantolie raffineret - 50 milliliter.
  • Løget er 3 hoveder.
  • Apple eddike - 3 spiseskefulde.
  • Sennep pulver - spisesked.
  • Sojasauce - 10 milligram.
  • Peber ærter - 5 gram.
  • Sukker - spisesked.
  • En blanding af peberfrugter.
  • Fisk krydderier - spisesked.

Salt - 30 milligram.

Major Bulb.

Skålen beregnes for 6-7 personer.

1. Reindose ved stuetemperatur omkring en halv time. Vask Slet alt for meget. Vask godt indefra. Sørg for, at der ikke er nogen bitter film. Skær på en del på 2,5-3 centimeter i størrelse.

2. Alle ingredienserne til marinaden og give dem godt for at få en smag af hinanden.

3. Løg buet twit og opdele i små ringe.

4. På bunden af ​​banken hældes lidt marinade og distribuere en del af løgringe. Sæt et lag af fisk. Du kan blande bue med scumbers uden at observere oddity. Dette vil under alle omstændigheder forekomme efter, at banken regelmæssigt vil ryste. Hæld de rester af marinade.

5. Måske sætte på et køligt sted. Du kan gøre det på låget for ensartet imprægnering af fisken. Dette er muligt, udsat for madlavning i en dåse med et polyethylen låg.

Efter en dag er fremragende makrel med en rig smag og aroma allerede klar til enhver fest. I løbet af få minutter forsvinder hun simpelthen fra bordet.

I tomat marinade

Ingredienser:

  • Det er ret nemt at præsentere fisk uden en tomat, men det er ikke så simpelt med dem. Tomatpasta giver dig mulighed for at skabe en særlig smag og "hjælper" til at forberede en makrel bogstaveligt talt i løbet af få timer. Et forbløffende resultat er forudbestemt.
  • Makrel - et par slagtekroppe.
  • Sukker sand - 50 gram.
  • Eddike bord - 2 spsk.
  • Løg dem - 3 store hoveder.
  • Tomatjuice er et glas.
  • Salt - 5 spsk.
  • Vegetabilsk olie - halvdelen af ​​glasset.

Major Bulb.

Skålen beregnes for 4 personer.

1.Combria bør være godt at forholde sig til at lette adskillelsen af ​​filetdelene. Det vil tage mindst en time ved stuetemperatur.

2. Ryd luksus og skære ringe. Tomatjuice hældes i en stegepande med vegetabilsk olie. Giv koge. Bliv løgringe blandet med sukker og salt. I fem minutter af nem slukningstilførselsdike. Blande. Fjern fra ild.

3. Kjole godt. Det er vigtigt at fjerne højden korrekt og adskille sig fra unødvendige insider. Fremgangsmåden til at skære er enkel og praktisk talt ingen knogle forbliver i filet. Skyl og tør. Skåret i delstykker. Beskriv lag i beholderen: marinade, filet og så videre. Placer i køleskabet i 4-6 timer.

Fremragende uafhængig skål med delikat smag og speciel aroma. Det er perfekt kombineret med vegetabilske side retter.

Med citronsaft

Ingredienser:

  • Citrusfrugter har altid hjulpet med at give fiskeretter en særlig smag og ekstraordinær ømhed. Med deres hjælp kan du ikke kun give specielle piquant noter, men også lave kød usædvanligt. Hvis der også er en række urter for at tilføje en vellykket kombination, er succesen med en sådan opskrift simpelthen tilvejebragt.
  • Makrel - 2 slagtekroppe.
  • Citron - stor frugt.
  • Løg er et stort hoved.
  • Hvidløg - tænder.
  • Vegetabilsk olie - 50 milligram.
  • Fisk krydderier - 2 spiseskefulde.
  • Salt -25 gram.

Sukker sand er en teskefuld.

Skålen beregnes på 4 portioner.

Major Bulb.

http://www.youtube.com/watch?v=yxhvjlnymwi.

1. Rumtemperatur Rengør, Fjern indeni. Skylle. Opdel i del skiver i størrelse på 2-3 centimeter. Forlade at skubbe.

2. Hold alle de fremstillede dele af fisken i beholderen med en dyb og flad bund. Jævnt klem jævnt af citronen på hvert stykke.

3. Rengør hvidløg skåret i tynde plader. Bue løg med pæne ringe. Tilføj olie, krydderier, krydderier, salt og sukker. Giv lidt doven. Fra oven for at flyde allerede marineret måltid i citronsaft opnået af en blanding. Blande. Insistere i en halv time.

En blid og meget velsmagende fisk bliver nødt til at gøre mange. Italienske urter vil give specielle pickens, men uden dem opnås skålen stående og velsmagende.

Tør metode uden eddike

Ingredienser:

  • For kenderne af den rigtige fisk smag uden yderligere krydderier og tilsætningsstoffer, vil en sådan mulighed helt sikkert gøre. Det er ikke ringere i sine egenskaber mere komplekse retter og på samme tid meget naturligt.
  • Makrel - To Middle Carcass.
  • Nem peber - 15 ærter.
  • Salt - 70 gram.
  • Dill - Bundle.

Sukker - 3 spiseskefulde.

Major Bulb.

Skålen er designet til 6 personer.

1. Det er godt at fjerne alle indersiden af ​​slagtekroppen, herunder filmen. Skylle. Lad det tørre.

2. På bunden af ​​den flade tank udsæt en spiseskefuld salt, 5 ærter af peberfrugter, flere kviste af vasket dill. Fisk er godt gnides med en blanding af krydderier inde og ude. Sæt dill ovenfra. Steder at placere et par kviste.

3. Kapacitet. Send til køleskab i et par dage. Før du serverer på bordet, skal du fjerne overskydende krydderier og salte. Se og tørre.

Den tørre ambassadør er meget interessant og velsmagende. Og vigtigst af alt er det meget nyttigt for alle, der følger hans helbred og foretrækker den rigtige mad.

  • Tips CULINARY
  • Først og fremmest er det nødvendigt at vælge en marineringsmetode og ikke at komponere din egen, i færd med at skære fisk.
  • For at det fremstillede produkt skal opbevares længere, skal stykkerne sættes i hermetisk kapacitans, skiftende krydderier og greener, hæld vegetabilsk olie.
  • Skær hovedet på makrel er absolut ikke nødvendigt. Hun kan gå sammen med resten af ​​skiverne eller i en solid slagtekroppe. Det er også velsmagende med korrekt foder.

Præference foretrækkes af vin, æble og andre specielle typer af eddike. Dette vil aflede den sædvanlige smag og bliver en behagelig opdagelse.

Sådan Marine Skumbrian Home - Video Hvis du ønsker at skabe gode marinerede scumbers, skal du omhyggeligt nærme alle processer. Og så vil et værdigt resultat vente på dets. En lækker og ømt skål er værd at forsøge at prøve det.

Marineret makrel med bue

Meget enkel opskrift med lækker marinade.

ingredienser

  • Makrel - 4 stk
  • Vand - 1 l
  • Salt af fin slibning - 4 spsk. L.
  • Sukker sand - 2 spsk. L.
  • Pepper Peas - 15 stk
  • Nelliker - 1/2 h. L
  • Pipka Hammer - 1 h. L
  • Sort Pepper Ground - 1 h. L
  • Bay Leaf - 3 stk
  • Eddike 6% - 3 spsk. L.

Madlavning

Lad os begynde at lave mad fra marinaden.

For denne liter filtreret vand vil vi sætte ild, krydderi i det såvel som sukker og salt.

Glem ikke laurbæren. Jeg koger og straks fjerner og sætter sig afkølet.

I den afkølede marinade hælder vi eddike, godt omrørt.

Fisk er adskilt på filet og skæres i strimler på 2,5 - 3 cm i bredden.

Hvis huden er dårligt bevæger sig væk fra den.

Løg skæres ringe.

Derefter tager vi krukken og sætter scumbers i løget med en bue. Lækker.

Vi fylder med den afkølede marinade, så det helt dækker scumbers.

Tæt låget tæt og læg i køleskabet. Marina fisk 24 timer.

Her er sådan en velsmagende det viser sig!

Marineret til højre er også meget velsmagende, vi tager det på ringene og brug i dekorationen af ​​skålen.

God appetit!

Makrel i sennep marinade i banken

Den lækre opskrift, der ikke vil forlade nogen ligeglade!

Marineret makrel i 2 timer - hurtig og velsmagende

Ultra-Speed ​​Marina Mackerel Se i denne video:

Spicy marineret makrel i olie

En meget velsmagende opskrift med lyse krydderier, der giver en krydret smagsfisk.

Makrel i vin marinade

Fisk kan fanges på en så eksotisk måde som en vin marinade. Sådan gør du dette kig i en videoopskrift:

Makrel i honning marinade

En simpel opskrift for dem, der foretrækker ikke at bruge sukker. I stedet vil vi have naturlig honning.


Добавить комментарий