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Maquereau mariné à la maison: 7 recettes délicieuses

Bonjour!

Je me suis traité le mois dernier avec un poisson salé, et tel il s'est avéré être délicieux, qu'ils perdent juste mes doigts! J'ai décidé de savoir où une telle délicatesse est vendue. Il s'est avéré que les carcasses ont été diagnostiquées à la maison lors d'une recette secrète.

Et puis je suis venu à l'esprit l'idée d'essayer de cuisiner cette délicatesse. Pour cela, j'ai eu des technologies différentes pour le poisson de déchargement, les rassemblées et essayé dans la pratique. Tout s'est passé avec succès. Par conséquent, rien ne reste pour moi, dès que vous partagez avec ces techniques avec vous.

Notez immédiatement que nous apprendrons à des compétences culinaires sur le maquereau. C'est gras et pratiquement pas d'os, bien, idéal pour la collation. Surtout le poisson rouge que nous avons déjà essayé de saler avec vous.

http://likemy.ru/ochen-vkusnaya-marinovannaya-skumbriya.html.

Et ne soyez pas effrayé, il n'y a rien de compliqué dans cette affaire. Les ingrédients sont tous simples, principalement notre produit principal et un ensemble d'épices différentes. Donc de manière responsable de la sélection des carcasses, de sorte qu'elles soient fraîches et non gelées.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Commençons par la recette que j'ai la plus aimée. Probablement parce qu'il y a une moutarde et un poivron dans la marinade, j'aime Kushan à plus forte).

Ingrédients:

  • Carcasse fraîche surgelée - 2 pcs.;
  • Eau filtrée - 90 ml;
  • Huile raffinée - 90 ml;
  • Moutarde en poudre - 5 gr.;
  • Vinaigre de pomme - 3 ml;
  • Sel - 10 gr.;
  • Poivre à goûter;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Sucre - 4 grammes.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, dégivrer les poissons dans des conditions naturelles.

Si vous le pouvez, utilisez ensuite frais et non gelés.

Après dégivrage, retirez votre tête avec des branchies, coupez la queue et retirez tous les extrêmes. Ensuite, rincez les carcasses avec de l'eau froide, sèche un peu et coupez-la sur les mêmes pièces d'une épaisseur d'environ 2 cm. Les oignons purgent de l'enveloppe et coupent sur le semi-semi.

Maquerel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Stade 1

2. Prenez maintenant les plats appropriés, où le poisson salant se produira. Il se mélange bien avec un vinaigre, une huile, de l'eau, ainsi que du sel, du sucre, du poivre et de la moutarde. Ensuite, mettez sur les morceaux de poisson et de la moitié des oignons.

Maquerel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 2

3. Mélangez soigneusement le contenu de sorte que la saumure soit imprégnée de toutes les pièces. Fermez fermement la vaisselle avec un couvercle et retirez-la à la tablette inférieure au réfrigérateur.

Maquerel mariné à la maison: 7 Recettes délicieuses Étape 3

4. Dans un tel état, laissez la pièce au moins pendant une journée. Et après l'heure spécifiée, retirez des morceaux de la saumure et mettez une soucoupe plate, décide d'au-dessus de la forme verte finement hachée. Servir à la table.

Maquerel mariné à la maison: 7 recettes délicieuses étage 4

Maquereau mariné rapide avec l'arc, le vinaigre et l'huile

Et voici une autre option intéressante avec un reboncy. Ici, il s'avère une saumure très épicée. Assurez-vous d'essayer cette collation.

Ingrédients:

  • Maquereau - 2-3 pcs.;
  • Oignon oignon - 5 pcs.;
  • Coriandre dans les haricots - 1 h. Cuillère;
  • Pepper noir Pepper - 10 pcs.;
  • Poivre parfumé - 5 pcs.;
  • Feuille de baie - 3 pcs.;
  • Poivrez le sol noir - au goût;
  • Sel - 3 c. cuillères;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Eau - 1 l;
  • Vinaigre 9% - 2 c. cuillères;
  • Huile végétale - 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Préparez d'abord la marinade, car il en aura besoin froid. Prenez une casserole et mettez une feuille de baie de 0,5 h. Les cuillères de coriandre, ainsi que des pois de poivre noir et parfumé, du sucre et du sel. Nettoyez l'ampoule de l'enveloppe et coupez-la en 4 parties. Également le mettre dans une casserole. Remplissez tout avec de l'eau et mélangez bien. Mettre le feu, porter à ébullition et négocier des minutes 2-3. Après cela, refroidissez la saumure résultante à la température ambiante.

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2. Section suivante Poisson: retirez la tête, la queue et l'intérieur. Rincer et sécher. Couper en pièces de portions et mettre dans un récipient profond, par exemple dans un pot.

Maquerel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 6

Si vous aviez une carcasse congelée, alors jusqu'à ce que la fin, ne les décongelez pas. Il sera donc plus pratique pour vous de couper la coupe et le maquereau ne tombe pas en morceaux.

3. Mélangés dans les pièces de conteneur versez la marinade refroidie et laissez à la température ambiante pendant 2 heures.

Maquerel mariné à la maison: 7 Recettes délicieuses Étape 7

4. Maintenant, réduisez les oignons restants sur les oignons de Semiring sur une autre question, collez-le. Ajoutez également des grains de coriandre hachés, du vinaigre et de l'huile. Tout mélanger bien.

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5. Quand cela va deux heures, obtenez des morceaux de poisson de la saumure et mettez-les dans le mélange d'oignon. Mélanger doucement la masse. Puis retirez-en au réfrigérateur pendant 1 heure de sorte que chaque pièce soit supprimée en outre et remplissez.

6. En fait, tout! L'apéritif est prêt à être utilisé.

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Une recette pour le maquereau mariné de manière particulière (il est même plus savoureux que le poisson rouge)

Très souvent, citron ajoutez aux plats de poisson. Alors pourquoi ne pas essayer de le mettre et pour dormir le produit? Essayons. Je promets que tu ne seras pas déçu.

Ingrédients:

  • Poisson - 2 grandes morceaux;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Moutarde française - 1 cuillère de dessert;
  • Citron - jus de la moitié;
  • Zest citron - 1 c. À thé (facultatif);
  • Huile végétale - 0,25 cuillère à soupe.;
  • Dill frais - 1 paquet.

Méthode de cuisson:

1. Section de la carcasse, retirant la tête et la queue, ainsi que la suppression des ailerons et des entrées. Film noir avec une cavité abdominale trop à l'aube.

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2. Maintenant, coupez le poisson aux pièces de la partie. Bien sûr, vous pouvez retirer les os et couper le filet fini.

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3. Dans la plaque profonde, connectez le sucre et le sel.

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4. Ensuite, entrez la moutarde et verser du jus frais des moitiés de citron. Éventuellement, ajoutez le zeste.

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5. Après ajouter de l'huile végétale et mélanger bien le mélange.

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6. Drop Laver et sécher. Ensuite, grince finement.

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7. Prenez un récipient en verre propre et placez un morceau d'aneth concassée sur le fond. Après avoir distribué le poisson plié avec une couche, et d'en haut, en utilisant la marinade résultante. Alterner les couches de cette façon: Dill, poisson, marinade.

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8. La couche supérieure (c'est la finale) doit être nécessairement dill. Les capacités remplies ferment le couvercle ou couvrent le film alimentaire. Laissez le blanc la nuit à la température ambiante.

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Vous pouvez utiliser l'évacuation pour la marinage rapide du maquereau. Puis, après 30 minutes, le poisson sera complètement prêt!

9. Ensuite, cool et stockez dans le réfrigérateur. Avant de nourrir, mélanger le contenu et profiter du goût magnifique.

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Comment prendre un maquerie avec des morceaux dans un pot avec un arc pendant 2 heures

Eh bien, déplaçant plus loin et regarder une histoire vidéo sur notre sujet. Maintenant, vous verrez tout clairement. Et a battu avec précision le magasin pour des carcastres frais pour en faire une véritable délicatesse plus tard et pour profiter de vos proches.

Maquereau mariné en pleine saumure avec vinaigre - très savoureux

Nous essayons d'ajouter d'autres assaisonnements. Le processus lui-même, comme vous comprenez, presque partout pareil. Mais le nombre et les épices vont différer.

Ingrédients:

  • Sucre - 2 c. cuillères;
  • Sel - 4 c. cuillères;
  • Eau - 1 l;
  • Poisson - 2 pcs.;
  • Feuille de baie - 5 pcs.;
  • Coriandre;
  • Vinaigre de table - 1 h. Cuillère;
  • Poivre parfumé - au goût;
  • Pepper noir pois - 7 pcs.;
  • Moutarde - 1 h. Cuillère;
  • Carnation, tmin - au goût.

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Méthode de cuisson:

1. Enlevez d'abord les branchies, car ils donneront une amertume.

Mackérel mariné à la maison: 7 Recettes délicieuses Étape 21

2. Corcès suivant dans le réservoir sélectionné avec des côtés élevés.

Maquerel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Étape 22

3. À côté de la préparation de la saumure. Versez de l'eau propre dans la casserole et ajoutez toutes les épices et épices indiquées ci-dessus. Apportez le contenu à ébullition et à négocier pendant 5 minutes. Coolez la saumure et ajoutez du vinaigre. Et juste maintenant les carcasses.

Mackérel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Étape 23

4. Fermez la capacité avec un couvercle et envoyez au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Après l'heure spécifiée, procurez-vous l'option parfaite basse tension.

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Et pour faire attendre un poisson salé pendant 5-6 jours.

Recette de marinage de poisson dans la sauce tomate à la maison

Pour ceux qui veulent plus de diversité et d'expérimentation culinaire, préparaient une option avec l'ajout de tomate. Au fait, j'ai aussi aimé une telle collation.

Ingrédients:

  • Poisson - 3 pcs.;
  • Oignons - 1-2 pièces;
  • Tomates mûres - 1 kg;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Poivre au citron - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, vous préparez la sauce tomate de la tomate. Si ne pas chasser avec lui pour gâcher, vous pouvez acheter déjà prêt. Donc, les tomates se lavent et grincent dans un mélangeur. Apportez le mélange à ébullition, mettez le sel et négociez sur un feu lent pendant 5 minutes. Attendez que la sauce refroidit, puis la dépassez à travers un tamis pour éliminer les graines.

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2. Ensuite, coupez les têtes de la tête, nettoyez-les et rincez.

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3. Soulevez les oignons des enveloppes et coupez les bagues.

Mackérel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Étape 27

4. Coupez le poisson à de grandes pièces et posé la première couche dans un récipient profond. Saupoudrer l'assaisonnement «poivre au citron» d'en haut. Utilisez d'autres épices combinées avec le maquereau.

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5. Maintenant, la couche d'oignon anneaux. Ainsi, les couches remplissent le conteneur, ce dernier devrait être des oignons.

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6. Ensuite, tous versez la sauce tomate refroidie, fermez le couvercle et nettoyez le réfrigérateur pendant 2-3 jours.

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7. Après 3 jours, une collation peut déjà être essayée et le mieux servi avec des pommes de terre: -D.

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Délicieux maquereau mariné dans le thé

Voici cette façon de cuisiner selon n'importe qui que vous connaissez, ou peut-être, bien sûr, pas. Mais il a lieu. Grâce à l'ajout de soudage, vous recevrez non seulement un goût magnifique à la sortie, mais aussi la magnifique couleur du produit.

Maquerel mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Étape 32

Ingrédients:

  • Poisson - 2 pcs.;
  • Sel - 5 c. cuillères;
  • Sucre - 2 c. cuillères;
  • Eau - 1 l;
  • Thé noir (soudage) - 3 c. cuillères;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Feuille de baie - 2 pcs.;
  • Pepper pois noir - 10-12 morceaux.

Maquerel mariné à la maison: 7 Recettes délicieuses Étape 33

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, nettoyez le poisson et coupez la tête. Retirez les carcasses sur le côté. Prenez une casserole et verser de l'eau.

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2. Ajoutez du sel et du sucre coupé sur les oignons semiants, les feuilles de laurier et le soudage.

Maquerel mariné à la maison: 7 Recettes délicieuses Étape 35

3. Incorporer la masse et apporter à ébullition. Onganise 5 minutes, puis retirer du feu.

4. Lorsque la saumure se refroidira, mettez la carcasse préparée dans un conteneur confortable et profond. Versez-leur le poisson afin de le couvrir complètement. Dans le même temps, la feuille de laurier et le soudage n'ont pas besoin d'être enlevés. Ajoutez des pois de poivre et fermez le conteneur.

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5. Retirez votre création au réfrigérateur pendant 2 jours. Impatience peut essayer le sel après une journée, mais pas auparavant.

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes Étape 37

6. Deux jours plus tard, nous tirons le poisson de la saumure et la blotons avec une serviette en papier.

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7. Nettoyez les carcasses dorées en morceaux et appelez tout le monde pour goûter la collation.

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Eh bien, voici une sélection aussi appétissante et délicieuse de moi aujourd'hui, il s'est avéré pour vous. Choisissez une recette - toutes réussissent! Et le maquereau est obtenu par une tête basse et très douce. Servez-le avec de la purée de pommes de terre de pomme de terre ou de manger avec du pain.

Toute une excellente humeur et vous voir!

Bonne pascechka à tous les propriétaires et hacks-beautés! Récemment, nous avons parlé avec vous sur les délicieux écarts à basse tête et nous allons aujourd'hui parler de mariné.

Ces méthodes de préparation se distinguent par le fait que la marinade du poisson est utilisée par le vinaigre.

Ainsi, le maquereau mariné acquiert un autre goût que de seulement salé. Mais l'autre est incroyablement savoureux et surtout naturellement et sans conservateur, car nous nous préparons à la famille!

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Un tel poisson est un invité de bienvenue sur n'importe quelle table!

Gardez nos recettes dans la tirelire et cuisinez-vous pour votre favori.

Maquereau mariné avec arc

Recette très simple avec une délicieuse marinade.

Marinovannaja-Skumbrija.

Ingrédients

  • Maquereau - 4 pcs
  • Eau - 1 l
  • Sel de broyage fin - 4 c. L.
  • Sable Sucre - 2 c. L.
  • Pepper Peas - 15 pcs
  • Carnation - 1/2 h. L
  • Pipka Hammer - 1 h. L
  • Sol au poivre noir - 1 h. L
  • Baie Feuille - 3 PCS
  • Vinaigre 6% - 3 c. L.

Cuisson

Commençons à cuisiner de la marinade.

Pour ce litre d'eau filtrée, nous mettrons un feu, une épice, ainsi que du sucre et du sel.

N'oubliez pas le laurier. J'apporte à ébullition et enlevez immédiatement et mettre au frais.

Dans la marinade refroidie, nous versons du vinaigre, bien agité.

Marinovannaja-Skumbrija.

Les poissons sont séparés sur un filet et coupés en bandes de 2,5 à 3 cm de largeur.

Si la peau s'éloigne mal.

Marinovannaja-Skumbrija.

Oignons coupent les anneaux.

Ensuite, nous prenons le pot et mettons les écarts dans l'oignon avec un arc. Délicieux.

Marinovannaja-Skumbrija.

Nous remplissons de la marinade refroidie de sorte qu'elle couvre complètement les écailles.

Fermement fermer le couvercle et mettre au réfrigérateur. Marina Poisson 24 heures.

Marinovannaja-Skumbrija.

Voici une telle savoureuse, il se trouve!

Mariné à droite est également très savoureux, nous le prenons sur les bagues et utilisons dans la décoration du plat.

Marinovannaja-Skumbrija.

Bon appétit!

Maquereau mariné avec vinaigre de pomme

Recette géniale-délicieuse!

Marinovannaja-Skumbrija.

Ingrédients

  • Maquereau - 2 - 3 pcs.
  • Oignons - 1 pc.

Pour Marinada:

  • Eau - 250 ml.
  • Vinaigre de pomme 6% - 1 c. l.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.
  • Sel petit - 2 h.
  • Sable de sucre - 1/2 h. L.
  • Pepper noir Pepper - 6 pcs.
  • Pepper Pois parfumés - 3 pcs.
  • Grains de coriandre - 8 pcs.
  • Carnation - 6 pcs.
  • Bay Feuille - 1 PC

Cuisson

Purifié de l'intérieur et des nageoires, le poisson est divisé en pièces de portions, voir 3 à 4.

Tout le secret de cette recette dans la marinade épicée, très parfumée, que nous faisons selon cette technologie:

Les épices et la feuille de baie ont besoin de frire un peu dans le seau chauffant, puis de verser de l'eau. Donc, ils donneront toutes leurs odeurs et le goût de la future marinada.

Marinovannaja-Skumbrija.

Nous apporterons la marinade à ébullition et éteindre. Sucer le sel, le sucre, remuer jusqu'à la dissolution complète.

Dans la même étape, nous versions de l'huile végétale et lorsque la marinade se refroidira un peu - ajoutez du vinaigre.

Avant utilisation, il doit complètement refroidir et être la température ambiante.

À ce moment-là, pendant que vous coupez les oignons avec des plumes ou des demi-alliances, comme vous l'aimez.

Ensuite, nous prenons un bocal ou un conteneur approprié et nous mettons très étroitement les écumbreurs, alternant avec un arc.

Lorsque la banque est équipée, elle est fauchée de marinade refroidie avec toutes les épices.

Nous insistons pendant une journée au réfrigérateur. Oh, et délicieux, il se révèle!

Maquereau dans la marinade de moutarde à la banque

La délicieuse recette qui ne laissera personne indifférent!

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Ingrédients

  • Maquerel fraîchement congelé - 2 pcs
  • Oignons - 3 pcs
  • sel
  • Huile de tournesol - 150 ml
  • Table de vinaigre de 9% - 2 h.
  • Moutarde - 1 TSP.
  • Sucre - 1,5 h.

Décorer:

Cuisson

Nous préparerons les écossaises, ayant gémissant l'abdomen, bien le lavage et coupera toutes les pièces de rechange inutiles, telles que la tête et les ailerons.

Ensuite, prenez du sel et du bien, frottez sur tous les côtés et à l'extérieur et à l'intérieur. Sel Ne pas épargner, n'ayez pas peur, ne vous arrêtez pas.

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Installez le poisson dans le bol du ventre et laissez 4 heures à la température ambiante pendant 4 heures.

Si Solim est en été, il est préférable d'enlever au réfrigérateur, mais le temps augmente à 8 heures, vous pouvez partir pour la nuit.

Ainsi, après l'heure spécifiée, nous obtenons du poisson, nous le ringeons de sel sous l'eau et séchés sur une serviette en papier.

Nous coupons en portion des pièces arbitraires.

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Oignons avec demi-anneaux minces, vous pouvez et sonne, comme vous le souhaitez.

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Le poisson fermement jusqu'à ce que le pot alternait avec un arc.

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Nous préparons la marinade: dans l'huile de tournesol, nous jetons du sucre, du vinaigre et ajoutons la moutarde - nous mélangent avant de dissoudre le sucre.

IMPORTANT: Si vous aimez un poisson plus salé, vous pouvez également ajouter du sel dans la marinade.

Avec cette marinade, remplissez la banque émergente. Nous avons mis mariné au réfrigérateur pendant 8 heures.

Il reste seulement à obtenir et à ficeler joliment à la table!

Maquereau mariné à la maison: 7 Délicieuses recettes étage 40

Poisson très doux avec beau goût. Il peut être stocké pendant environ une semaine au réfrigérateur, mais en règle générale, dans les premiers jours, il est mangé!

Maquereau mariné pendant 2 heures - rapide et savoureux

Marina Maquerel ultra-rapide voir dans cette vidéo:

Maquereau mariné épicé dans l'huile

Une très savoureuse recette avec des épices lumineuses donnant un poisson de saveur épicé.

Marinovannaja-Skumbrija.

Ingrédients

  • Maquereau - 5 pcs (1,5 kg)
  • Sel - 2,5 cuillères à soupe. L.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. L.
  • Vinaigre 6% - 100 ml
  • Huile végétale - 100 ml
  • Moutarde sec - 1 h. L
  • Baie Feuille - 3 PCS
  • Pepper Peas - 15 pcs
  • Grain de cumin - 2 h. L
  • Grains de coriandre - 2 h. L
  • Rosemary séché - 2 h. L
  • Thym - 2 h. L

Cuisson

Pêche à cérébral, rincer, couper en morceaux d'une épaisseur de 2,5 à 3 cm. Plier dans un grand bol.

Marinovannaja-Skumbrija.

Espace, poivre, souper le reste des épices, la moutarde, mettre la feuille de baie. La feuille peut être pliée.

Les oignons coupent une demi-anneaux et envoient au poisson. Lorsque mis les oignons compriment légèrement ses mains pour donner du jus.

Nous versions dans le même vinaigre.

Ensuite, soigneusement, afin de ne pas attacher, mélangez toutes vos mains.

Marinovannaja-Skumbrija.

Nous prenons une banque litre et mettons étroitement le fanatique à l'intérieur avec un arc.

Tomber avec de l'huile végétale.

Si vous avez une grande banque et des poissons de poisson coléoptères, les huiles peuvent avoir besoin de plus.

Marinovannaja-Skumbrija.

Nous fermons et ramassons la journée au réfrigérateur ou à un autre endroit frais.

Prêt!

Marinovannaja-Skumbrija.

Servir avec des oignons marinés. Très savoureux avec des pommes de terre!

Maquereau dans la marinade de vin

Les poissons peuvent être pris de manière aussi exotique comme marinade de vin. Comment faire ce look dans une recette vidéo:

Maquereau en marinade miel

Une simple recette pour ceux qui préfèrent ne pas utiliser de sucre. Au lieu de cela, nous aurons du miel naturel.

Marinovannaja-Skumbrija.

Ingrédients

  • Maquereau - 2 pcs
  • Carotte - 1 pc
  • Ampoule - 1 PC
  • Eau filtrée - 500 ml
  • Pois de poivre facile - 5 pcs
  • Carnation - 5 pcs
  • Vinaigre de pomme 6% - 2 c. L.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. L.
  • Lavrushka - 2 pcs
  • Sel - 1 cuillère à soupe. L.
  • Miel - 1 h. L

Cuisson

Tout d'abord, vous préparerez notre marinade miel.

Nous brûlons de l'eau avec toutes les épices et toutes les épices et congeler l'huile.

Oignons coupent des demi-cycles. Et aussi une carotte ira à l'affaire - mettra-la avec un sabot.

Nous envoyons immédiatement des carottes dans la marinade et vous laissez vous ennuyer quelques minutes.

Après cela, nous retirons la casserole du feu, nous refroidissons jusqu'à environ 50 degrés et seulement puis ajoutez du vinaigre et du miel.

Pour le moment, tandis que le remplissage se refroidit complètement, nous préparons des poissons: enveloppés, enlevant les têtes, les ailettes et d'autres personnes qui n'ont pas besoin de pièces de rechange.

Couper les tamis aux pièces de la partie.

Nous allons dans le conteneur, étroitement, peep avec l'arc. Et remplir de marinade, avec des carottes.

Marinovannaja-Skumbrija.

Coper le couvercle et insister 24 heures au réfrigérateur.

Le maquereau est prêt!

Ce sont les recettes, prendre dans une tirelire, partager avec des amis sur des réseaux sociaux. Nous serons très gentils!

Et bien sûr, retournez à notre kitchenette virtuelle pour de nouvelles recettes délicieuses!

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Marinovannaja-Skumbrija-V-Domachnih-Uslovija

Le maquereau mariné à la maison est beaucoup plus savoureux et plus utile pour les produits de magasin, surtout s'il est utilisé pour sa préparation uniquement des produits de haute qualité. La technologie est assez simple et le processus lui-même ne prendra pas beaucoup de temps. Le degré de restauration de poissons dépend de la durée de la marination dans la solution de sel. En conséquence, il suffit de mariner 5 à 6 heures pour obtenir le maquereau à basse tête. Si le temps d'augmenter à 8-12 heures, le poisson se révélera être plus salé. Pour que le maquereau mariné soit stocké au réfrigérateur plus longtemps, il devrait être versé avec de l'huile végétale. De cette façon, vous pouvez vous marier et hareng.

Délicieux maquereau mariné en morceaux de saumure

Délicieux maquereau mariné à la maison

Il vaut mieux prendre un poisson frais, mais il viendra et gelé. La principale chose est de le tirer progressivement pour laquelle il doit être déplacé du congélateur à la tablette inférieure du réfrigérateur.

Lorsque vous postulez sur la table, décorez les écarts avec des anneaux sur un arc, altéré dans le brandy, les olives, les olives ou les cercles de citron.

Ingrédients:

  • Mackerel fraîchement congelé - 1 pc. (400-500 g).

Marinade:

  • eau - 500 ml;
  • Table de vinaigre - 50 g;
  • Sel - 40 g;
  • Sucre - 40 g;
  • Feuille de baie - 1-2 pièces;
  • poivre parfumé - 5 pcs.;
  • Poivre noir - 5-7 pièces;
  • Graines de coriandre - 0.5 h.,
  • Graines de moutarde - 0,5 HP,
  • Huile végétale - pour remplissage.
Délicieux maquereau mariné à la maison

Comment cuisiner:

Pour la marinade dans un shill, versez du sel et du sable de sucre. Ajoutez deux types de poivron, de graines de coriandre et de moutarde, feuille de baie.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Versez l'eau et envoyez un incendie. En remuant pour dissoudre le sucre et le sel, porter à ébullition. Faites bouillir sur une chaleur modérée pendant 2 à 3 minutes de sorte que toutes les épices donnent leurs saveurs. Versez le vinaigre de table, mélangez et débranchez le feu. Marine refroidir à la température ambiante.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Pendant ce temps, préparez les tamis. Ravir le poisson du congélateur. Un peu la décongelée. Retirez l'abdomen et retirez les INSIES. Couper les ailettes. Bien rincer à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Couper les pièces de 1,5-2 cm.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Se déplacer dans les plats appropriés. Versez la marinade refroidie. Top pour installer une soucoupe de sorte que tout le poisson soit sous la marinade. Couvrir le film alimentaire et envoyer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Enveloppez le poisson sur la passoire à la pile de la marinade. Partir pendant 10-15 minutes.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Morceaux de maquereau dans un récipient approprié avec un couvercle ou un pot propre. Remplissez d'huile végétale et envoyez au réfrigérateur. Le maquereau mariné à la maison est prêt. Vous pouvez servir à des pommes de terre bouillies ou comme une collation.

Délicieux maquereau mariné à la maisonDélicieux maquereau mariné à la maison

Bon appétit!

Recette pour le maquereau mariné entier à la maison

Le poisson fumé n'est autorisé pas tous. Mais cela sera remplacé avec succès par Mackerel à la marinade à partir du thé et de l'oignon Husk. Le goût est très doux et l'arôme ressemble à des poissons de fumer.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Fish - 3 pcs. taille moyenne.

Pour Marinada:

  • eau - ½ l;
  • Sel - 2 c. l.;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Husk Loarse - 150 g;
  • Thé noir - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Épices au goût.

Comment cuisiner:

Les enveloppes blanches sont bien rincées sous l'eau courante et mis dans une casserole. Remplir d'eau propre. Ajoutez du sel, du sucre, du thé et des épices au goût. Mettre le feu et négocier environ un quart d'heure.

Perfolez une petite marinade refroidie dans un autre conteneur. Placez le poisson dessus (il n'est pas nécessaire de le gut). Fermez le couvercle et laissez à la température ambiante jusqu'à ce que la marinade soit complètement refroidie. Mettre au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Retirez le poisson et accrochez-le sur la tête sur l'évier. Partir pendant 1 heure.

Maillardel mariné Cuisine rapide (2 heures)

Cette recette devrait être chaque maîtresse. Malgré la cuisson rapide, le poisson se développera très savoureux et ne différera pas de celui indiqué par l'option classique.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 700 g;
  • Sel - 2 c. l.;
  • Sucre - 1 c. TSP;
  • Feuille de baie - 2 pcs.;
  • Poivre parfumée Poivre, carnation - 10 pcs.;
  • Graines de moutarde - 1 c. TSP;
  • Huile végétale - 3 c. l.;
  • Eau bouillie - 25 ml.

Comment cuisiner:

Marques de poisson, retirez la tête, les ailerons. Rincer soigneusement et sec. Coupez le grand et pliez dans le conteneur. Saupoudrez du sel, du sucre, ajoutez des graines de moutarde, du poivre, du laurier, de l'huile végétale et de l'eau.

Pour piquant, le sel dans la marinade peut être remplacé par une sauce de soja. S'il s'agit de la salinité moyenne, deux cuillères à soupe suffiront.

Serrez le réservoir avec un film ou couvrez simplement le couvercle. Mettez 2 heures au réfrigérateur. De temps en temps, transformez le poisson pour le faire accepter complètement.

Comment ramasser un maquereau dans le thé - une délicieuse recette

La marinade basée sur des taches de thé poisson dans une belle couleur marron rend la viande dense. La cuisson nécessitera de 3 à 4 jours.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 3 pcs.;
  • eau - 1 L.;
  • Thé Black - 3 c. l.;
  • Sel - 4 c. l.;
  • Sucre - 3 c. l.

Comment cuisiner:

Pour la marinade, verser de l'eau dans la casserole, ajouter du sel, du thé et du sucre. Faire bouillir environ 5 minutes, retirer du feu. Souche et partir jusqu'à refroidissement complet.

Si vous ajoutez à la marinade une demi-cuillère à café de curcuma, il se révélera épicé, avec un petit slicker.

À ce stade, le poisson paiera, enlevez les nageoires. Achat au conteneur, remplissez la marinade. Couvrez le couvercle, laissez au réfrigérateur pendant 4 jours. Toutes les 12 heures, tournez le poisson de manière à ce qu'il soit effectif de manière uniforme.

Après la fin du processus de marinage, peut accrocher des carcasses, donnant un drain liquide. Donc, vous obtiendrez une viande dense et sèche. Si vous aimez plus de maquereau Juicy, il sera suffisant de recevoir des poissons avec des serviettes de serviettes.

Le maquereau mariné est encore plus délicieux poisson rouge

Le citron souligne souvent le goût des nobles variétés de poisson. Mais le maquereau est bien combiné avec lui. Si vous l'ajoutez à la marinade, la saumure sera très douce, avec des notes d'acide agréables.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs.;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Moutarde des grains - 1 déc. l.;
  • jus ½ citron;
  • Zest citron - 1 c. À thé;
  • Huile végétale - 0,25 cuillère à soupe.;
  • Dill - 1 paquet.

Comment cuisiner:

Préparer le poisson - Retirez la nageoire, la queue et la tête. Attention avec un couteau, faites glisser le film noir qui donnera une amertume. Dans le bol, connectez le sel et le sucre. Progressivement, entrez les ingrédients restants et préparez la marinade.

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Au bas de l'autre capacité, mettez de l'aneth, puis du poisson. Versez la marinade et répétez les couches jusqu'à ce que tous les produits soient terminés. Haut au skombus saupoudrer de verts. Serrez le film ou couvrez simplement le couvercle et laissez à la température ambiante pendant 12 heures. Puis placez au réfrigérateur.

Recette Marinade pour Mackerel dans une licence bancaire - doigts!

Ici est utilisé classique à première vue un ensemble d'ingrédients. Mais la liste est un composant qui est responsable des goûts originaux - canneberges.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 1 pc.;
  • Sel - 3 h. L. + ½ chl;
  • Sucre - 1 c. TSP. + 2 h.;
  • Vinaigre 6% - 2 h.;
  • Canneberge - 2 c. l.;
  • Oignon rouge - 1 tête;
  • Huile végétale - 150 ml.

Comment cuisiner:

Adapter le poisson préparé dans le conteneur. De deux côtés, saupoudrer d'un mélange de 3 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de sucre. Couvrir le couvercle ou le film et partir dans un endroit frais pendant deux heures. Ce temps suffit pour que les ragoûts soient complètement résolus.

Les oignons coupent des demi-anneaux aussi minces que vous le pouvez. Ajouter le sucre restant, le sel, ainsi que le vinaigre. Doucement agité et laissez mariné pendant 5 minutes.

Pliez l'oignon, la canneberge et le poisson dans le pot. Remplir d'huile végétale. Partir au réfrigérateur au moins 12 heures. Mais il vaut mieux si la marinence prend au moins 2 jours - de sorte que le poisson soit mieux imbibé du goût de l'arc et des canneberges.

Maquereau mariné goûte amical incomparable incomparable

Cette recette aimera les connaisseurs de collations froides épicées. La marinade originale rend le poisson très tendre, doux, mais le filet est assez dense, mais pas difficile.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 1 kg;
  • Oignons - 1 tête;
  • Huile végétale - 100 ml;
  • Vinaigre de pomme - 50 ml;
  • Pâte de tomates - 2 c. l.;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Paprika sucré - 1 c. À thé;
  • Poivre rouge aiguë - ½ c. TSP;
  • Poivre noir - ½ cuillère à café.

Comment cuisiner:

Les poissons enlèvent l'intérieur, les nageoires, la queue. Mettre la capacité de la taille appropriée. Top pour mettre des oignons, émincés de demi-cycles.

Dans la casserole fendue l'huile. Dès que la fumée apparaît, placez une pâte de tomate, toutes sortes de poivrons, de sucre, de sel. Connectez activement tous les ingrédients en utilisant un whin. Retirer du feu et verser du vinaigre. Préparez la marinade verser doucement dans un conteneur avec du poisson. Serrez le film et laissez sur la tablette inférieure du réfrigérateur au moins 6 heures.

Le vinaigre de pomme peut être remplacé par vin ou balsamique - de sorte que le goût d'un plat fini deviendra plus lumineux.

Mariner Skombury avec la moutarde à la maison

Une autre option de poisson épicé pour la table festive. La moutarde rend le filet dense, mais, en même temps doux. Pour la recette, il est préférable de prendre la poudre, dont le goût et l'arôme sont beaucoup plus lumineux que celui du produit fini.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs.;
  • eau - 1 L.;
  • Sel - 3 c. l.;
  • Poudre de moutarde - 1 c. l.;
  • Pepper Pepper - 10 PCS.;
  • Carnation - 3 pcs.

Comment cuisiner:

Apporter de l'eau à ébullition. Disposez les ingrédients en vrac, réduisez le feu et négociez environ 4 minutes. Retirer du poêle et complètement refroidir. Adapter le poisson préparé dans le conteneur. Versez la marinade et laissez au réfrigérateur pendant 3 jours. De temps en temps, transformez les carcasses afin qu'ils se réalisent complètement.

Maquereau mariné avec l'arc, le vinaigre et le beurre - savoureux et rapide

Sauce du soja ajouté à la marinade, peint du filet dans une couleur fumée agréable. Il agit comme un conservateur naturel et remplace complètement le sel. Le poivron de Chili apporte le bord, mais il est tout à fait possible de le faire.

Délicieux maquereau mariné à la maison

Ingrédients:

  • Maquereau - 2 pcs.;
  • Oignons - 1 tête;
  • Ail - 2 dents;
  • Dill - 4 brindilles;
  • Chili Pepper - ½ pcs.;
  • Sauce de soja - 4 c. l.;
  • Vinaigre - 2 c. l.;
  • Sucre - 1 c. TSP;
  • Huile végétale - 4 c. À soupe. l.

Comment cuisiner:

Connectez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'huile végétale, le poivron tranchant et l'ail finement haché est la marinade. Dans le conteneur, mettez le poisson, les anneaux d'oignon, les verts. Verser la marinade. Couvrir le couvercle et poignez dans le réfrigérateur pendant environ 15 heures.

Il est très simple de ramasser le maquereau savoureux à la maison. Notre sélection contient les meilleures recettes pour ce plat. Quel genre de poisson dans votre famille?

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Délicieux maquereau mariné à la maison

Le maquereau mariné à la maison est très savoureux

L'une des meilleures collations à la table était toujours du poisson. Le maquereau est très savoureux, mariné personnellement à la maison. J'ai de telles recettes à la maison, en saumure, avec vinaigre ou moutarde, même dans le thé et avec des légumes.

Il est assez simple de ramasser les crumpants, bien sûr, il est plus facile de l'acheter dans le magasin, mais vous pouvez difficilement obtenir une telle qualité là-bas. Pourquoi, à la maison, vous pouvez tout faire sur la base de vos propres dépendances.

Lorsque vous essayez de récupérer le poisson vous-même, comprenez tout le processus et essayez le produit final, vous voudrez peut-être inventer certaines de vos recettes.

Maquereau mariné à la maison - Recettes délicieuses

Avant de partager vos recettes à domicile, je veux dire quelques-uns de mes secrets, comment choisir le poisson droit et le préparer. Depuis que j'ai vécu la plupart de ma vie au bord de la mer (sur Sakhalin), je connais beaucoup de poisson, je vais donc partager avec plaisir avec mes lecteurs.

Comment choisir et préparer un maquereau à Marinence

Comme dans le cas d'un séron, nous conviendrons du poisson frais ou frais, mais en bon état. Qu'est-ce que ça veut dire? Sa carcasse, Rybkin, devrait être sans dommage, l'ensemble, l'arrière de la couleur sombre, les côtés sont brillants, pas boueux et non jaune.

Lors de l'achat, si possible, découvrez quand le poisson est capturé et combien de fois cela faisait tourner. De nombreux dégivrages sont inacceptables. De plus, on peut le voir dans l'adhésif. N'achetez jamais de poisson difficile à inspecter et à se sentir bien assombri dans les couches d'emballage.

Je veux dire de la taille du poisson dont vous avez besoin. Ne manquez pas, choisissez le plus grand. Petit, pesant moins de trois cents grammes de maquereau conviennent uniquement à la cuisson au four ou à la friture. Le gros poisson est plus gras et savoureux, après la marinage, elle deviendra juteuse et douce.

Pour dégivrer le poisson (si vous n'avez pas réussi à acheter frais ou refroidi), n'utilisez jamais de micro-ondes, même en mode de dégivrage, cela vous fera beaucoup. Les poissons doivent être enveloppés dans un parchemin régulier et sur la plaque située au fond du réfrigérateur jusqu'à la décongélation complète.

Maquerel mariné - Recette classique

Une recette simple et classique pour les marinations peut être prise comme base. De la "danse" avec l'ajout ou le changement d'épices, etc. La recette n'est pas une fois vérifiée, le poisson est très savoureux, à utiliser.

  • Besoin de prendre:
  • Deux gros carcass maquereau
  • Deux grandes cuillères (sans sommets) sels et sucre
  • Deux cuillères de table 9% de vinaigre
  • Verre d'eau filtrée pure
  • Six pois poivrots
  • Deux feuilles de laurier

Trois boutons de carnation

Comment ramasser les crumpeurs de manière classique:

Veuillez noter que l'eau de la marinade devrait être bien nettoyée, nous ne le ferons pas bouillir. Il suffira de plier toutes les épices dedans, mélangez et donnez-vous de pied pendant un certain temps afin que le sel a divergé. C'est toute la marinade.

Nous préparerons le poisson que vous pouvez le nettoyer, si vous le souhaitez, vous pouvez couper, assurez-vous de retirer le film noir de l'intérieur, elle mousshawawaw. Nous lavons la carcasse dans de l'eau courante et nous séchons avec une serviette en papier.

Pour les marinations, choisissez des plats de manière à ne pas oxyder, ne considérez pas du tout aluminium. Nous mettons des carcasses et pourvrons la marinade. Quelques heures de poisson sont simplement sur la table, à des températures normales. En outre, nous le nettoyons sur le froid, à + 5-6 degrés.

Maquereau mariné dans un pot pendant 2 heures

Vous pouvez ramasser les tireurs dans deux heures si vous êtes très pressé. Mais alors nous serons préparés pas entièrement, mais des tranches hachées.

  • Nous prenons:
  • Deux carcasses maquereau
  • Paul litres d'eau
  • Deux grandes cuillères de gros sel
  • Deux grandes cuillères d'huile de tournesol sans odeur
  • Deux cuillères de 9% de vinaigre

Ampoule majeure

Processus de cuisson:

Poisson dégivrage et divisez de cette manière: coupez votre tête et tirez l'intérieur sans couper l'abdomen. Coupez une carcasse sur un morceau de largeur de deux centimètres, chaque pièce que nous nettoyons du film noir et rincer dans de l'eau courante.

Nous faisons Tuzluk de l'eau et du sel. L'eau que nous ne faisons pas bouillir, il devrait donc être propre, estimé ou filtré. Nous dissols complètement le sel et versez du poisson pendant deux heures. Supposons à la température ambiante.

Après la fusion de la saumure complètement. Oignons coupés sur un semi-semi, si trop grand, puis par trimestre. Nous allons dans un récipient pratique avec un couvercle d'une couche de poisson, de pulvérisation avec du vinaigre et de l'huile, puis une couche d'oignon pondeuse, nous sommes à nouveau pulvérisés de vinaigre et d'huile et donc à la fin. Le conteneur est fermé et enlevé pendant une heure dans le froid. Une heure plus tard, le poisson est complètement prêt.

Recette du maquereau mariné dans l'enveloppe d'oignon

Une bonne hôtesse n'est généralement pas lancée par rien, les poireaux sont d'autant plus. Combien de recettes avec elle savez-vous? Avez-vous essayé de mariner les crumpeurs? Il s'avère très savoureux et la couleur du poisson est appétissante.

  • Prenez de tels ingrédients pour la recette:
  • Une carcasse de maquereau
  • Coupes d'oignon pure de deux poignées
  • Litre d'eau
  • Trois grandes cuillères de sel
  • Grand sucre cuilleux, sans sommet
  • Deux feuilles de lauriers

Ampoule majeure

Sol à thé de la coriandre

Tout d'abord, nous devons cuire la marinade, nous rampons toutes les épices avec les enveloppes d'oignon, en attendant de bouillir et de s'étirer à sept minutes. Après cela, la saumure doit être refroidie.

À ce stade, nous sommes engagés dans des poissons, nous séparons des carcasses, des têtes, des entrailles et des ailerons que nous enlevons, coupés en trois parties et mis dans un bol.

Versez un morceau de marinade prêt faite de maquereau et laissez sur la table pendant quelques heures. Ensuite, nous enlevons en même temps au réfrigérateur. Le poisson à la table est prêt.

Délicieuse recette du maquereau mariné dans le thé

La particularité de cette recette est que, dans le thé, le poisson est très rappelant de fumer et, grâce aux substances de bronzage, il ne se distingue pas, maintient bien la forme.

  • Nous prenons:
  • Prenez la recette:
  • Litre eau bouillante
  • Quatre cuillères à soupe de soudage au thé noir
  • Quatre grandes cuillères de sel
  • Une cuillère à la cuillère

Ampoule majeure

Pois de poivron parfumé au goût

Si le poisson est gelé, vous devez la décongélecter, comme je l'ai écrit ci-dessus. Je suis parti complètement, n'oubliez pas de retirer le film noir, de manière à ne pas être fier.

Je vais élever du thé, ajouter toutes les épices immédiatement, sauf poivre, cool et scintillement. Poisson Nous mettons dans le conteneur avec un couvercle, verser la marinade et ajouter du poivre. Cachez un conteneur dans le réfrigérateur pendant quatre jours, deux fois par jour, nous tournons le poisson.

Après avoir obtenu les tireurs, nous rinçons et accrochons un peu pour devenir un peu un peu. Après avoir enveloppé en papier parchemin et stocker dans le réfrigérateur.

Comment ramasser un sommeil avec un arc, une autre ma délicieuse recette

Poisson avec un arc marqué par jour. Recette elle-même - c'est plus facile maintenant. Mais arrive toujours délicieux. Essayez de ramasser une carcasse pour lui.

  • Prendre:
  • Trois macs carcasses
  • Trois ampoules de repuuste
  • Grand sel de cuiller
  • Cuillère à thé sucre
  • Deux grandes cuillères de gros sel
  • Trois grandes cuillères de vinaigre de table 9%
  • Trois tissus ail
  • Deux feuilles de Lavra
  • Trois pois poivreux parfumés

Ampoule majeure

Poivre noir au goût au goût

Les poissons, si gelés, saupoudrer la moitié des morceaux sont beaux. Je nettoie l'intérieur, coupé la tête, la queue et les ailerons, nettoyez la colonne vertébrale et coupez-la en morceaux, deux centimètres d'épaisseur.

Oignons et ail nous avons besoin de couper très mince. Nous mélangons toutes les épices dans le bol, nous prenons un bocal propre et des couches étouffent le poisson, parlant d'épices. Fermer et mettre le froid. Après une journée, nous essayons une délicieuse collation.

Maquereau mariné dans la banque à la maison

Une recette simple et classique pour les marinations peut être prise comme base. De la "danse" avec l'ajout ou le changement d'épices, etc. La recette n'est pas une fois vérifiée, le poisson est très savoureux, à utiliser.

  • Nous prenons:
  • Deux carcasses maquereau
  • Le maquereau dans la marinade à la banque bénéficie toujours d'un succès particulier chez mes invités, car il est parfumé et tendre. J'ai moi-même comme cette recette pour votre commodité, essayez, bien sûr et vous l'aimerez.
  • Deux ampoules réprimées
  • Grand sel de cuiller
  • Une moitié de gros cuillères de sel
  • Trois tissus ail
  • Deux grandes cuillères de gros sel
  • Cuillères de vinaigre de deux demi-table et demi
  • Pois de poivrons de cinq morceaux noirs et parfumés

Ampoule majeure

Coriandre au goût

Nous devrons d'abord cuisiner la marinade, pour ce procès-verbal, nous quitterons l'eau avec toutes les épices, laissez-nous refroidir et ajouter du vinaigre.

Poisson Nous divisons en morceaux, cinq centimètres de largeur. Les oignons s'étendent avec des demi-cycles minces. Dans la rive propre, nous avons posé le poisson et les oignons alternativement, verser la marinade et partir pendant une journée à une température de + 5-6 degrés. Tout, le poisson est prêt.

Maquereau mariné sans vinaigre

Une recette simple et classique pour les marinations peut être prise comme base. De la "danse" avec l'ajout ou le changement d'épices, etc. La recette n'est pas une fois vérifiée, le poisson est très savoureux, à utiliser.

  • Recette du vinaigre ennemi, bien qu'elle soit ajoutée à de très petites quantités, de manière à ne pas le supporter. Eh bien, sans, donc sans.
  • Deux carcasses de maquereaux congelées
  • Litre au sol eau purifiée
  • Deux grandes cuillères de sel de cuisson
  • Grande cuillère à sucre
  • Deux feuilles de laurier

Ampoule majeure

Goûtez les pois de poivron parfumé

Poisson décorant moitié, dur et coupé en morceaux, deux ou trois centimètres de large.

Dans la banque propre, nous posons les morceaux de poisson avec le laurier et le poivre.

Dans l'eau, nous traînerons du sucre avec du sel, dissolvez-la et versera complètement le poisson, couvrir avec un couvercle et partir pendant deux jours dans le froid. Après que le poisson soit prêt.

Maquereau mariné avec moutarde

Poisson avec un arc marqué par jour. Recette elle-même - c'est plus facile maintenant. Mais arrive toujours délicieux. Essayez de ramasser une carcasse pour lui.

  • Nous prenons:
  • Vous voulez faire cette collation surtout piquant? Ajouter Moutarde, savoureux, cachant juste vos doigts.
  • Litre de sol eau crue
  • Deux grandes cuillères de sel et de sucre
  • Trois grandes cuillères de 9% de vinaigre
  • Deux grandes cuillères de poudre de moutarde
  • Bouquet d'aneth frais
  • Grand sucre cuilleux, sans sommet
  • Grandes cuillères de cuillères à huile de tournesol raffinées

Ampoule majeure

Dix pois poivreux au poivre

Poisson louer et couper en morceaux d'une telle valeur que vous aimez, vous pouvez centimer dans deux largeurs. Nous mettons E dans le conteneur et au sommet, nous saupoudrons d'une aneth hachée.

Ensuite, nous faisons de la marinade dans l'eau que nous nous endormons toutes les épices, à l'exception de la moutarde, le mettons lorsque l'eau commence à jeter, cuire sept minutes et refroidir les degrés à +30. Cette marinade inondit le poisson et ajoutez de l'huile végétale au vinaigre. Un tel poisson sera prêt après dix heures.

Mariner Skumbria avec des légumes

Lorsque vous essayez de faire un maquereau, marinés avec des légumes, vous ne percevez certainement pas complètement le poisson de pêche.

  • Prendre:
  • Prendre pour une recette:
  • Deux grandes cuillères et demi de vinaigre de table
  • Trois macs carcasses
  • Deux carottes de taille moyenne
  • Pois en conserve en conserve
  • Sur une grande cuillère de sel avec du sucre
  • Piscine noire au sol de la cuillère à thé

Ampoule majeure

Trois grandes cuillères de tomate Ketchup

Le poisson n'est pas complètement dégivrage de sorte que sous le couteau ne soit pas étendu. Égoutter et couper des morceaux.

Marteau de carotte pour qu'il soit difficile, pas digestible. Les oignons coupèrent des demi-anneaux minces. Polka Dot s'est plié sur le tamis pour fusionner tout le jus. Nous mélangez des légumes avec des morceaux de poisson et posé dans un récipient pratique.

Nous faisons une marinade, nous allons briser les épices dans l'eau, ajouter du ketchup, du vinaigre et de l'huile, versez-les des légumes. Premièrement, nous quittons une demi-heure sur la table, puis nous retirons la journée à une température de + 5-6 degrés. Le poisson est prêt.

Comment mariner Skumbrien à la maison - Vidéo La source:

Délicieux maquereau mariné à la maison

Délicieux maquereau mariné à la maison

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-v-domahnih-usloviyahnih-vkusnaya-moi-retSepty

Maquereau, l'un des poissons les plus délicieux et distribués dans les expansures domestiques. Le collecteur des recettes de sa préparation, de la disponibilité de prix, de diverses vitamines et minéraux utiles, le rend simplement indispensable dans le plan gastronomique.

Compte tenu de sa lutte active pour la santé du vrai gourmet, il est nécessaire de se familiariser plus en détail sur la recette des puisards de ce produit le plus précieux. Il s'avère que de nombreuses recettes vous permettent de créer une véritable palette de goût. Par conséquent, à ce sujet, bien que ce n'est pas un or, mais très utile pour le corps un poisson, il est nécessaire de parler plus en détail.

Comment choisir un écume

Il est important de choisir une carcasse savoureuse et appropriée, à partir de laquelle vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Il est très difficile de faire une erreur dans le choix de la pêche appropriée. Presque tout le monde peut être jugé par apparence. Si la peau n'est pas scellée, la tête est en stock et l'intérieur ne sort pas, et l'individu dépasse 300 grammes, il est alors possible d'étudier plus en détail le produit.

Le plus souvent, il est situé en elle la quantité la plus optimale d'acides gras contribuant à l'élimination des plaques de cholestérol et à la normalisation de la digestion. Dans les petites personnes, la prestation est inférieure et les déchets sont plus qu'en faveur de grands.

Ensuite, il convient d'accorder une attention particulière aux yeux du poisson. S'ils sont boueux et impossibles, la carcasse est une quantité de fois congelée et renversée. Avec des yeux "clairs" convexes, on peut être sûr que le maquereau était congelé il n'y a pas si longtemps et était conservé dans des conditions décentes.

Après avoir acheté une grosse carcasse avec une viande de nuance grise, il est nécessaire de lui donner un repos, et non complètement de dégivrage. Après cette procédure, l'intérieur, la queue, le film et la tête doivent être enlevés. Cette procédure est nécessaire pour la marin de la portion. En cas de cuisson monobloc, les écarts doivent être livrés exclusivement des films en interne et de films.

Le reste dépend de la recette sélectionnée et des compétences de la présentation culinaire de leurs invités et de leurs proches.

Maquerel mariné entier

Ingrédients:

  • Ne succombez pas à la tentation et achetez le produit fini. Personne ne sait ce qui était à l'origine un maquereau et quelles épices, essences, épices à elle ont été ajoutées lors du processus de préparation. Il y a toujours la possibilité de préparer ce poisson vous-même et d'obtenir un goût incroyable et des avantages.
  • Poisson frais-gelés - 2,5 kilogrammes.
  • Thé noir - 20 grammes.
  • Eau filtrée - 2,5 litres.
  • Coupes de poireaux - 100 grammes.
  • Sel - 6 cuillères à soupe.

Sucre - 3 cuillères à soupe.

Ampoule majeure

Le plat est calculé pour 10 personnes.

1.Cubebrus rincer et le mettre au chaud à la température ambiante. Il est important que la glace soit allé un peu et, en même temps, la carcasse est restée douce.

2. Dans la casserole, versez de l'eau. Mettre un feu lent. Ajoutez du sel avec du sucre.

3. L'enveloppe de luxe est complètement lavée et séchée. Remuer avec du thé. Ajouter à l'eau bouillante. Partez sur le poêle à tous les produits pendant au moins 5 minutes. Refroidir jusqu'à 40 degrés.

4. Recrutement à fond de superflu: fin, queue, têtes et internes. Abordez particulièrement attentivement le gonflement du film noir. Dans ce gage de goût: moins il restera - mieux c'est le goût. Rincer soigneusement de tous les côtés. Donner une piste Découvrez avec du papier.

5. Dans la capacité transparente pour la cuisson, les carcasses "Valet" sont soigneusement consignées. Versez la saumure refroidie. Mettre une presse volumétrique. Laisser reposer tout au long de la nuit ou 10 heures dans un endroit chaud. Après le temps, passez au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Le temps de marinisation dépend de la taille de la carcasse.

Les clients et les membres de la famille loueront certainement la compétence de l'hôtesse de préparer un maquereau. C'est utile, savoureux et bas-calorie. Parfaitement combiné avec des verts et des pommes de terre bouillies au beurre.

Morceaux de maquereau au vinaigre

Ingrédients:

  • Un point important de créer n'importe quel plat est le bon choix et la préparation du produit. Le goût dépend de cela. Et de petites lacunes survenant dans le processus de cuisson peuvent toujours être fixées avec des moyens infirés.
  • Maquereau - 1 kilogramme.
  • Oignons - 4 têtes.
  • Table de vinaigre - 5 cuillères à soupe.
  • Pepper pois - 5 grammes.
  • Lavr.
  • Huile végétale (olive) - verre.
  • Carnation - quelques inflorescences.
  • Sel - 4 cuillères à soupe.

L'eau filtrée est un verre.

Ampoule majeure

Le plat est calculé pour 5 personnes.

1. Avec le réservoir pour l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre, les épices, le sucre et le sel. Remuer et lui donner. Il est important que tous les ingrédients sauf des épices se dissolvent.

2. Sumbering pour dégivrer jusqu'à ce que doux, 40 minutes suffisent. Clairement propre de tous les stages et non les pièces nécessaires.

3. Commentaires pour payer un film noir à l'intérieur. Il doit être complètement nettoyé. Ces prédéterminations ont encore un goût. Il est possible de se laver à l'eau courante. Sécher Couper en portions de 2 centimètres d'épaisseur.

4. Les oignons nettoyés. Couper en petits anneaux.

5. Dans la banque verser un peu de marinade, mettez des anneaux d'oignon et mettez plusieurs morceaux de maquereau.

6.Del alternez les couches jusqu'à ce que les produits soient terminés. Ce dernier devrait être la couche d'oignon. Bien agiter. Versez ci-dessus le liquide restant. Mettre dans un endroit frais pour la nuit. Dans la matinée, il est bon de trembler et de retourner pour mariner plus loin. Cela prendra même pas moins d'une journée.

Excellente collation. Le maquereau est bon comme un plat indépendant et une salade. Tout dépend de la fantaisie de la culinaire et d'une certaine manière de dépôt.

Avec moutarde et arc à la banque

Ingrédients:

  • Une telle option devra faire avec le vrai gourmet. Le maquereau de viande devient particulièrement doux et doux. Chaque partie fond littéralement dans la bouche. Les clients viennent ravir d'un tel plat et sont nécessairement invités à partager la recette intéressante et plus facile.
  • Carcasse de maquereau - 1,5 kilogrammes.
  • Huile végétale raffinée - 50 millilitres.
  • L'oignon est 3 têtes.
  • Vinaigre de pomme - 3 cuillères à soupe.
  • Poudre de moutarde - cuillère à soupe.
  • Sauce de soja - 10 milligrammes.
  • Pepper pois - 5 grammes.
  • Sucre - cuillère à soupe.
  • Un mélange de poivrons.
  • Assaisonnement de poisson - cuillère à soupe.

Sel - 30 milligrammes.

Ampoule majeure

Le plat est calculé pour 6-7 personnes.

1. Reindose à la température ambiante environ une demi-heure. Lavage Supprimer tout trop. Laver bien de l'intérieur. Assurez-vous qu'il n'y a pas de film amer. Couper sur une partie de 2,5 à 3 centimètres de taille.

2. Tous les ingrédients de la marinade et les donnent bien pour avoir un goût l'un de l'autre.

3. Le twit de l'arc d'oignon et divisez en petits anneaux.

4. Au bas de la banque, versez un peu de marinade et distribuez une partie des anneaux d'oignon. Mettre une couche de poisson. Vous pouvez mélanger l'arc avec les écailles, sans observer la bizarrerie. Cela se produira en tout état de cause après que la banque tremblera périodiquement. Verser les restes de la marinade.

5. Peut-être mis dans un endroit frais. Vous pouvez le tourner sur le couvercle pour imprégner uniformément le poisson. Cela est possible, sous réserve de la cuisson dans une boîte avec un couvercle en polyéthylène.

Après une journée, un excellent maquereau avec un goût riche et un arôme est déjà prêt pour tout festin. En quelques minutes, elle disparaît simplement de la table.

Dans la marinade de tomate

Ingrédients:

  • Il est assez simple de présenter le poisson sans tomate, mais ce n'est pas si simple avec eux. La pâte de tomate vous permet de créer un goût spécial et "aide" à préparer un maquereau littéralement en quelques heures. Un résultat étonnant est prédéterminé.
  • Maquereau - Quelques carcasses.
  • Sable de sucre - 50 grammes.
  • Table de vinaigre - 2 cuillères à soupe.
  • Oignon - 3 gros têtes.
  • Le jus de tomate est un verre.
  • Sel - 5 cuillères à soupe.
  • Huile végétale - moitié du verre.

Ampoule majeure

Le plat est calculé pour 4 personnes.

1.Combie devrait être bon de se rapporter, de faciliter la séparation des pièces de filet. Il faudra au moins une heure à la température ambiante.

2. Clear Luxe et coupé des anneaux. Jus de tomate Versez dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Donner bouillir. Restez des anneaux d'oignon mélangés avec du sucre et du sel. En cinq minutes d'extinction facile, ajoutez du vinaigre de table. Mélanger. Retirer du feu.

3. Habille bien. Il est important de supprimer correctement la crête et de se séparer de l'intérieur inutile. Le processus de coupe est simple et pratiquement aucun os reste dans le filet. Rincer et sécher. Couper en pièces de portions. Décrire les couches dans le conteneur: marinade, filet et ainsi de suite. Placez dans le réfrigérateur pendant 4-6 heures.

Excellent plat indépendant avec goût délicat et arôme spécial. Il est parfaitement combiné avec des plats latéraux de légumes.

Avec du jus de citron

Ingrédients:

  • Les agrumes ont toujours aidé à donner des plats de poisson un goût spécial et une tendresse extraordinaire. Avec leur aide, vous pouvez non seulement donner des notes piquantes spéciales, mais aussi faire de la viande inhabituelle. S'il y a aussi une variété d'herbes pour ajouter une combinaison réussie, le succès d'une telle recette est simplement fourni.
  • Maquereau - 2 carcasses.
  • Citron - gros fruits.
  • L'oignon est une grosse tête.
  • Ail - dents.
  • Huile végétale - 50 milligrammes.
  • Assaisonnement de poisson - 2 cuillères à soupe.
  • Sel -25 gramme.

Le sable du sucre est une cuillère à café.

Le plat est calculé sur 4 portions.

Ampoule majeure

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1. La température ambiante propre, retirez-la à l'intérieur. Rincer. Divisez en tranches de portions de taille de 2-3 centimètres. Laisser pousser.

2. Tenez toutes les parties préparées du poisson dans le récipient avec un fond profond et plat. Sresser uniformément tout le jus du citron sur chaque pièce.

3. Nettoyez l'ail coupé en plaques minces. Arc oignon avec des anneaux soignés. Ajoutez de l'huile, des épices, des assaisonnements, du sel et du sucre. Donner un peu paresseux. D'en haut pour flotter un repas déjà mariné dans le jus de citron obtenu par un mélange. Mélanger. Insister pendant une demi-heure.

Un poisson doux et très savoureux devra faire beaucoup. Les herbes italiennes donneront des pickens spéciaux, mais sans eux, le plat est obtenu debout et savoureux.

Méthode sèche sans vinaigre

Ingrédients:

  • Pour les connaisseurs du véritable goût de poisson sans assaisonnements et additifs supplémentaires, une telle option devra définitivement faire. Il n'est pas inférieur dans ses caractéristiques des plats plus complexes et en même temps très naturel.
  • Maquereau - deux carcasses moyennes.
  • Pepper facile - 15 pois.
  • Sel - 70 grammes.
  • Dill - Bundle.

Sucre - 3 cuillères à soupe.

Ampoule majeure

Le plat est conçu pour 6 personnes.

1. Il est bon d'éliminer tous les dominants de la carcasse, y compris le film. Rincer. Laisser sécher.

2. Au bas du réservoir plat, posez une cuillère à soupe de sel, 5 pois de poivrons, plusieurs brindilles d'aneth lavé. Le poisson est bien frotté avec un mélange d'épices à l'intérieur et à l'extérieur. Mettre de l'aneth de dessus. Endroits pour placer quelques brindilles.

3. Capacité. Envoyer au réfrigérateur pendant quelques jours. Avant de servir sur la table, éliminez l'excès d'épices et de sels. Regarder et sécher.

L'ambassadeur sec est très intéressant et savoureux. Et surtout, il est très utile pour tous ceux qui suit sa santé et préfèrent la bonne nourriture.

  • Conseils culinaires
  • Tout d'abord, il est nécessaire de choisir une méthode de marinage et de ne pas composer la vôtre, en train de couper le poisson.
  • Pour que le produit préparé soit stocké plus longtemps, les pièces doivent être placées dans la capacité hermétique, les épices changeantes et les verts, pour une huile végétale.
  • Couper la tête du maquereau n'est absolument pas nécessaire. Elle peut aller avec le reste des tranches ou dans une carcasse solide. Il est également savoureux avec une alimentation appropriée.

La préférence est préférée par le vin, les pommes et d'autres types spéciaux de vinaigre. Cela détournera le goût habituel et devient une agréable découverte.

Comment mariner Skumbrien à la maison - Vidéo Si vous souhaitez créer d'excellents écossaises marinés, vous devez approcher avec soin de tous les processus. Et puis un résultat digne attendra son heure. Un plat délicieux et tendre est digne d'essayer de l'essayer.

Maquereau mariné avec arc

Recette très simple avec une délicieuse marinade.

Ingrédients

  • Maquereau - 4 pcs
  • Eau - 1 l
  • Sel de broyage fin - 4 c. L.
  • Sable Sucre - 2 c. L.
  • Pepper Peas - 15 pcs
  • Carnation - 1/2 h. L
  • Pipka Hammer - 1 h. L
  • Sol au poivre noir - 1 h. L
  • Baie Feuille - 3 PCS
  • Vinaigre 6% - 3 c. L.

Cuisson

Commençons à cuisiner de la marinade.

Pour ce litre d'eau filtrée, nous mettrons un feu, une épice, ainsi que du sucre et du sel.

N'oubliez pas le laurier. J'apporte à ébullition et enlevez immédiatement et mettre au frais.

Dans la marinade refroidie, nous versons du vinaigre, bien agité.

Les poissons sont séparés sur un filet et coupés en bandes de 2,5 à 3 cm de largeur.

Si la peau s'éloigne mal.

Oignons coupent les anneaux.

Ensuite, nous prenons le pot et mettons les écarts dans l'oignon avec un arc. Délicieux.

Nous remplissons de la marinade refroidie de sorte qu'elle couvre complètement les écailles.

Fermement fermer le couvercle et mettre au réfrigérateur. Marina Poisson 24 heures.

Voici une telle savoureuse, il se trouve!

Mariné à droite est également très savoureux, nous le prenons sur les bagues et utilisons dans la décoration du plat.

Bon appétit!

Maquereau dans la marinade de moutarde à la banque

La délicieuse recette qui ne laissera personne indifférent!

Maquereau mariné pendant 2 heures - rapide et savoureux

Marina Maquerel ultra-rapide voir dans cette vidéo:

Maquereau mariné épicé dans l'huile

Une très savoureuse recette avec des épices lumineuses donnant un poisson de saveur épicé.

Maquereau dans la marinade de vin

Les poissons peuvent être pris de manière aussi exotique comme marinade de vin. Comment faire ce look dans une recette vidéo:

Maquereau en marinade miel

Une simple recette pour ceux qui préfèrent ne pas utiliser de sucre. Au lieu de cela, nous aurons du miel naturel.


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