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घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों

नमस्कार!

मैंने पिछले महीने एक नमकीन मछली के साथ व्यवहार किया, और ऐसा लगता है कि यह स्वादिष्ट साबित हुआ, कि वे सिर्फ मेरी उंगलियों को खो रहे हैं! मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि इस तरह की एक स्वादिष्टता कहाँ बेची जाती है। यह पता चला कि एक गुप्त नुस्खा 😎 पर घर पर शवों का निदान किया गया था।

और फिर मैं इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करने के विचार को ध्यान में रखता था। इसके लिए, मुझे मछली को पिकलिंग के लिए अलग-अलग प्रौद्योगिकियां मिलीं, उन्हें एक साथ इकट्ठा किया और अभ्यास में प्रयास किया। सब कुछ सफलतापूर्वक चला गया। इसलिए, जैसे ही आप इन तकनीकों के साथ साझा करते हैं, मेरे लिए कुछ भी नहीं रहता है।

तुरंत ध्यान दें कि हम मैकेरल पर पाक कौशल सीखेंगे। यह वसा और व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियां नहीं है, अच्छी तरह से, नाश्ता के लिए आदर्श। विशेष रूप से लाल मछली हम पहले से ही आपके साथ नमक करने की कोशिश कर चुके हैं।

http://likemy.ru/ochen-vkusnaya-marinovannaya-skumbriya.html।

और डरो मत, इस मामले में कुछ भी जटिल नहीं है। सामग्री सभी सरल, अधिकतर हमारे मुख्य उत्पाद और विभिन्न मसालों का एक सेट हैं। तो जिम्मेदारी से शवों के चयन पर जाएं, ताकि वे ताजा हों और जमे हुए न हों।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

आइए उस नुस्खा से शुरू करें जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद आया। शायद क्योंकि मैरिनेड में एक सरसों और एक काली मिर्च है, मैं तेजर में कुशन प्यार करता हूँ)।

अवयव:

  • ताजा जमे हुए शव - 2 पीसी।;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 90 मिलीलीटर;
  • परिष्कृत तेल - 90 मिलीलीटर;
  • सरसों में पाउडर - 5 ग्राम;
  • ऐप्पल सिरका - 3 मिलीलीटर;
  • नमक - 10 ग्राम;
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • चीनी - 4 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, प्राकृतिक परिस्थितियों में डिफ्रॉस्ट मछली।

यदि आप कर सकते हैं, तो जमे हुए, ताजा का उपयोग करें।

डिफ्रॉस्टिंग के बाद, अपने सिर को गिल के साथ हटा दें, पूंछ काट लें और सभी इन्साइड को बाहर निकालें। इसके बाद, ठंडे पानी के साथ शवों को कुल्लाएं, थोड़ा सा सूखा करें और लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ एक ही टुकड़ों पर कटौती करें। प्याज भूसी से शुद्ध और सेमिन पर कटौती।

घर पर मसालेदार मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 1

2. अब उचित व्यंजन लें, जहां सैलिंग मछली होगी। यह एक सिरका, तेल, पानी, साथ ही नमक, चीनी, काली मिर्च और सरसों के साथ इसमें अच्छी तरह से मिश्रण करता है। इसके बाद, मछली और प्याज के नीचे के टुकड़ों को आधा पत्तियों पर रखें।

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3. सामग्री को सावधानी से मिलाएं ताकि ब्राइन सभी टुकड़ों को क्रमशः अपमानित करे। ढक्कन के साथ व्यंजन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में नीचे शेल्फ को हटा दें।

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4. ऐसे राज्य में, कम से कम एक दिन के लिए वर्कपीस छोड़ दें। और निर्दिष्ट समय के बाद, नमकीन से टुकड़े हटा दें और एक फ्लैट सॉकर पर रखें, बारीक कटा हुआ हरे रंग के ऊपर से फैसला करें। मेज परोसें।

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धनुष, सिरका और तेल के साथ त्वरित मसालेदार मैकेरल

और यहां एक उछाल के साथ एक और दिलचस्प विकल्प है। यहां यह एक बहुत मसालेदार ब्राइन पता चला है। इस स्नैक को आजमाने के लिए सुनिश्चित करें।

अवयव:

  • मैकेरल - 2-3 पीसीएस;
  • प्याज प्याज - 5 पीसीएस;
  • बीन्स में धनिया - 1 एच। चम्मच;
  • ब्लैक मई काली मिर्च - 10 पीसीएस।;
  • काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी।;
  • बे शीट - 3 पीसीएस;
  • काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • पानी - 1 एल;
  • सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले marinade तैयार करें, क्योंकि इसे ठंडा करने की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन लें और इसमें एक बे पत्ती डालें, 0.5 एच। धनिया के चम्मच, साथ ही काले और सुगंधित काली मिर्च मटर, चीनी और नमक। बल्ब को भूसी से साफ करें और 4 भागों में कटौती करें। इसे एक सॉस पैन में भी डाल दें। पानी के साथ सब कुछ भरें और अच्छी तरह मिलाएं। आग लगाओ, एक उबाल लें और मिनटों 2-3 पर बातचीत करें। उसके बाद, परिणामी ब्राइन को कमरे के तापमान में ठंडा करें।

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2. अगला अनुभाग मछली: अपने सिर, पूंछ और अंदर निकालें। कुल्ला और सूखा। भाग के टुकड़ों में कटौती और एक गहरे कंटेनर में डाल दिया, उदाहरण के लिए एक जार में।

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यदि आप जमे हुए शव थे, तो जब तक कि बहुत अंत उन्हें डिफ्रॉस्ट न करें। तो यह आपके लिए काटने और मैकेरल अलग नहीं होने के लिए यह अधिक सुविधाजनक होगा।

3. कंटेनर टुकड़ों में मिश्रित ठंडा marinade डालो और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

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4. अब सेमिनिश प्याज पर शेष प्याज को दूसरे प्रश्न पर काट लें, इसे चिपकाएं। कटा हुआ धनिया अनाज, सिरका और तेल भी जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं।

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5. जब दो घंटे तक जाता है, तो ब्राइन से मछली के टुकड़े प्राप्त करें और उन्हें प्याज मिश्रण में रखें। धीरे से द्रव्यमान मिश्रण। और फिर रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें ताकि प्रत्येक टुकड़ा अतिरिक्त रूप से याद किया जाए और भर जाए।

6. वास्तव में, सबकुछ! एपेटाइज़र उपयोग करने के लिए तैयार है।

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मैकेरल के लिए एक नुस्खा एक विशेष तरीके से मसालेदार (यह लाल मछली की तुलना में भी स्वादिष्ट है)

अक्सर नींबू मछली व्यंजनों में जोड़ता है। तो इसे उत्पाद सोने के लिए और करने की कोशिश क्यों न करें? आओ कोशिश करते हैं। मेरा वादा है कि आपको निराशा नहीं होगी।

अवयव:

  • मछली - 2 बड़े टुकड़े;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • फ्रेंच सरसों - 1 मिठाई चम्मच;
  • नींबू - आधे से रस;
  • नींबू ज़ेस्ट - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
  • वनस्पति तेल - 0.25 बड़ा चम्मच ;;
  • ताजा डिल - 1 बंडल।

खाना पकाने की विधि:

1. शव अनुभाग, सिर और पूंछ को हटाने के साथ-साथ पंख और अंदरूनी हटाने के लिए। पेट की गुहा के साथ काले फिल्म भी डॉन।

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2. अब मछली को भाग के टुकड़ों में काटें। आप निश्चित रूप से हड्डियों को हटा सकते हैं और तैयार पट्टिका को काट सकते हैं।

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3. गहरी प्लेट में, चीनी और नमक से कनेक्ट करें।

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4. फिर सरसों में प्रवेश करें और नींबू के हिस्सों से ताजा रस डालें। वैकल्पिक रूप से, ज़ेस्ट जोड़ें।

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5. वनस्पति तेल जोड़ने के बाद और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

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6. ड्रॉप धो और सूखा। इसके बाद, इसे बारीक पीस लें।

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7. एक साफ ग्लास कंटेनर लें और नीचे कुचल डिल का एक टुकड़ा रखें। परिणामी marinade का उपयोग करके, एक परत के साथ, और ऊपर से folded मछली वितरित करने के बाद। इस तरह से परतों को वैकल्पिक: डिल, मछली, marinade।

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8. ऊपरी परत (यह अंतिम है) जरूरी डिल होना चाहिए। भरे हुए क्षमताएं ढक्कन को बंद करें या खाद्य फिल्म को कवर करें। कमरे के तापमान पर रात में खाली छोड़ दें।

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आप त्वरित मैकेरल मैरिनेशन के लिए निकासी का उपयोग कर सकते हैं। फिर 30 मिनट के बाद मछली पूरी तरह से तैयार हो जाएगी!

9. फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा और स्टोर करें। खाने से पहले, सामग्री मिलाएं और आश्चर्यजनक स्वाद का आनंद लें।

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2 घंटे के लिए धनुष के साथ एक जार में टुकड़ों के साथ एक मैकर कैसे उठाएं

खैर, आगे बढ़ते हुए और हमारे विषय पर एक वीडियो कहानी देखें। अब आप सब कुछ स्पष्ट रूप से देखेंगे। और ताजा कारकास्ट के लिए स्टोर को सटीक रूप से उनमें से एक वास्तविक व्यंजन बनाने और अपने प्रियजनों का आनंद लेने के लिए हराया।

सिरका के साथ ब्राइन पूरे में मसालेदार मैकेरल - बहुत स्वादिष्ट

हम अन्य सीजनिंग को आगे बढ़ाने की कोशिश करते हैं। प्रक्रिया, जैसा कि आप समझ गए हैं, लगभग हर जगह एक ही। लेकिन संख्या और मसाले अलग होंगे।

अवयव:

  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • पानी - 1 एल;
  • मछली - 2 पीसी।;
  • बे शीट - 5 पीसीएस;
  • धनिया;
  • टेबल सिरका - 1 एच। चम्मच;
  • सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 7 पीसी।;
  • सरसों - 1 एच। चम्मच;
  • कार्नेशन, tmin - स्वाद के लिए।

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खाना पकाने की विधि:

1. पहले गिल को हटा दें, क्योंकि वे कड़वाहट देंगे।

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2. उच्च पक्षों के साथ चयनित टैंक में अगला शव।

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3. ब्राइन की तैयारी के बगल में। पैन में साफ पानी डालें और ऊपर दिए गए सभी मसालों और मसालों को जोड़ें। 5 मिनट के लिए फोड़ा और बातचीत करने के लिए सामग्री लाओ। नमकीन को शांत करें और सिरका जोड़ें। और अभी उन्हें शवों को डालो।

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4. एक ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस बंद करें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज को भेजें। निर्दिष्ट समय के बाद, सही कम वोल्टेज विकल्प प्राप्त करें।

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और 5-6 दिनों तक प्रतीक्षा करने के लिए नमक मछली प्राप्त करने के लिए।

घर पर टमाटर सॉस में मछली की मैरिनेशन नुस्खा

उन लोगों के लिए जो अधिक विविधता और पाक प्रयोग चाहते हैं, टमाटर के अतिरिक्त एक विकल्प तैयार किया। वैसे, मुझे भी इतना नाश्ता पसंद आया।

अवयव:

  • मछली - 3 पीसी।;
  • प्याज - 1-2 टुकड़े;
  • परिपक्व टमाटर - 1 किलो;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • नींबू काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आप टमाटर से टमाटर सॉस तैयार करते हैं। यदि उसके साथ गड़बड़ करने के लिए शिकार नहीं है, तो आप पहले से ही तैयार खरीद सकते हैं। तो, टमाटर धोने और एक ब्लेंडर में पीसते हैं। मिश्रण को उबाल लें, नमक डालें और धीमी आग पर 5 मिनट के लिए बातचीत करें। सॉस को ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर बीज को हटाने के लिए एक चलनी के माध्यम से इसे आगे बढ़ाएं।

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2. अगला, सिर के सिर काट लें, उन्हें साफ करें और कुल्लाएं।

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3. हुसों से प्याज उठाएं और छल्ले पर कटौती करें।

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4. मछली को बड़े टुकड़ों में काटें और दीप कंटेनर में पहली परत रखी। ऊपर से मसाला "नींबू काली मिर्च" छिड़कें। या तो मैकेरल के साथ संयुक्त किसी भी अन्य मसालों का उपयोग करें।

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5. अब प्याज के छल्ले की परत। और इसलिए परतें कंटेनर भरते हैं, उत्तरार्द्ध प्याज होना चाहिए।

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6. अगला, सभी ठंडा टमाटर सॉस डालें, ढक्कन बंद करें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर को साफ करें।

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7. 3 दिनों के बाद, एक स्नैक पहले से ही कोशिश की जा सकती है और इसे आलू के साथ सबसे अच्छी तरह से सेवा दी जा सकती है: -d।

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चाय में स्वादिष्ट मसालेदार मैकेरल

यहां किसी भी व्यक्ति के अनुसार खाना पकाने का यह तरीका है, या शायद, ज़ाहिर है, नहीं। लेकिन वह होता है। वेल्डिंग के अतिरिक्त धन्यवाद, आप बाहर निकलने पर न केवल एक शानदार स्वाद प्राप्त करेंगे, बल्कि उत्पाद का शानदार रंग भी प्राप्त करेंगे।

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अवयव:

  • मछली - 2 पीसी।;
  • नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • पानी - 1 एल;
  • ब्लैक टी (वेल्डिंग) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • बे शीट - 2 पीसी।;
  • काली मिर्च मटर काला - 10-12 टुकड़े।

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खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मछली को साफ करें और सिर काट लें। साइड पर शवों को हटा दें। एक सॉस पैन लें और इसमें पानी डालें।

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2. सेमिनू प्याज, लॉरेल पत्तियों और वेल्डिंग पर नमक और चीनी कटौती जोड़ें।

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3. द्रव्यमान को हिलाओ और उबाल लें। 5 मिनट के लिए, और फिर आग से हटा दें।

4. जब ब्राइन ठंडा हो जाएगा, तैयार शव को आरामदायक और गहरे कंटेनर में रखें। पूरी तरह से इसे कवर करने के लिए मछली डालो ताकि इसे पूरी तरह से कवर किया जा सके। उसी समय, लॉरेल लीफ और वेल्डिंग को हटाने की आवश्यकता नहीं है। मिर्च मटर जोड़ें और कंटेनर बंद करें।

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5. 2 दिनों के लिए फ्रिज में अपनी सृजन को हटा दें। अधीर रूप से एक दिन के बाद नमक की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन पहले नहीं।

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6. दो दिन बाद, हम मछली को समुद्र से बाहर खींचते हैं और इसे एक पेपर तौलिया के साथ दबाते हैं।

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7. गोल्डन शवों को टुकड़ों में साफ करें और स्नैक्स का स्वाद लेने के लिए सभी को कॉल करें।

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खैर, आज मेरे लिए इतनी भूख और स्वादिष्ट चयन है कि यह आपके लिए निकला। कोई नुस्खा चुनें - वे सभी सफल हैं! और मैकेरल एक कम सिर वाले और बहुत कोमल द्वारा प्राप्त किया जाता है। आलू मैश किए हुए आलू के साथ इसकी परोसें या सिर्फ रोटी के साथ खाएं।

सभी उत्कृष्ट मनोदशा और आपको देखते हैं!

सभी मालिकों और हैक्स-सुंदरियों के लिए अच्छा denechka! हाल ही में, हमने आपके साथ स्वादिष्ट निचले सिर वाले झरनों के बारे में बात की, और आज हम मसालेदार के बारे में बात करेंगे।

तैयारी के इन तरीकों को इस तथ्य से प्रतिष्ठित किया जाता है कि मछली के मैरीनेड के लिए, एक नियम के रूप में, सिरका का उपयोग किया जाता है।

इस प्रकार, मसालेदार मैकेरल सिर्फ नमकीन की तुलना में एक और स्वाद प्राप्त करता है। लेकिन दूसरा बेहद स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वाभाविक रूप से और संरक्षक के बिना, क्योंकि हम परिवार की तैयारी कर रहे हैं!

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ऐसी मछली किसी भी मेज पर एक स्वागत अतिथि है!

हमारी व्यंजनों को पिग्गी बैंक में रखें और अपने पसंदीदा एक अद्भुत इलाज के लिए पकाएं।

धनुष के साथ मसालेदार मैकेरल

स्वादिष्ट marinade के साथ बहुत सरल नुस्खा।

Marinovannaja-Skumbrija।

अवयव

  • मैकेरल - 4 पीसी
  • पानी - 1 एल
  • ललित पीसने का नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल
  • चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • काली मिर्च मटर - 15 पीसी
  • कार्नेशन - 1/2 एच। एल
  • पिपका हथौड़ा - 1 एच। एल
  • काली मिर्च ग्राउंड - 1 एच। एल
  • बे पत्ती - 3 पीसी
  • सिरका 6% - 3 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

चलो marinade से खाना बनाना शुरू करते हैं।

फ़िल्टर किए गए पानी के इस लीटर के लिए, हम आग लगेंगे, इसमें मसाला, साथ ही साथ चीनी और नमक भी लगाएंगे।

लॉरेल को मत भूलना। मैं एक उबाल लाता हूं और तुरंत हटा देता हूं और ठंडा रखता हूं।

ठंडा marinade में हम सिरका डालो, अच्छी तरह से उत्तेजित।

Marinovannaja-Skumbrija।

मछली को पट्टिका पर अलग किया जाता है और चौड़ाई में 2.5 - 3 सेमी के स्ट्रिप्स में कटौती की जाती है।

अगर त्वचा बुरी तरह से इससे दूर हो जाती है।

Marinovannaja-Skumbrija।

प्याज काटने के छल्ले।

इसके बाद, हम जार लेते हैं और झोंपड़ियों को एक धनुष के साथ प्याज में डाल देते हैं। स्वादिष्ट।

Marinovannaja-Skumbrija।

हम ठंडा marinade से भरते हैं ताकि यह पूरी तरह से स्कंबर को कवर कर सके।

ढक्कन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 24 घंटे मरीना मछली।

Marinovannaja-Skumbrija।

यहाँ इतना स्वादिष्ट है कि यह पता चला है!

दाईं ओर मसाला भी बहुत स्वादिष्ट है, हम इसे छल्ले पर लेते हैं और पकवान की सजावट में उपयोग करते हैं।

Marinovannaja-Skumbrija।

बॉन एपेतीत!

सेब सिरका के साथ मैरिनेटेड मैकेरल

भयानक-स्वादिष्ट नुस्खा!

Marinovannaja-Skumbrija।

अवयव

  • मैकेरल - 2 - 3 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।

मारिनदा के लिए:

  • पानी - 250 मिलीलीटर।
  • ऐप्पल सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक छोटा - 2 एच।
  • चीनी रेत - 1/2 एच। एल।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 6 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित मटर - 3 पीसी।
  • धनिया अनाज - 8 पीसी।
  • कार्नेशन - 6 पीसी।
  • बे पत्ती - 1 पीसी

खाना बनाना

घर के अंदर और पंखों से शुद्ध, मछली को भाग के टुकड़ों में विभाजित किया गया है, 3 - 4 देखें।

मसालेदार marinade में इस नुस्खा का पूरा रहस्य, बहुत सुगंधित, जो हम इस तकनीक के अनुसार करते हैं:

मसालों और बे पत्ती को गर्म बाल्टी में थोड़ा तलना करने की आवश्यकता होती है, फिर पानी डालना पड़ता है। तो वे अपनी सभी गंध और भविष्य के मरीनाडा का स्वाद देंगे।

Marinovannaja-Skumbrija।

हम उबालने और बंद करने के लिए marinade लाएंगे। नमक, चीनी चूसना, विघटन को पूरा करने के लिए हलचल।

उसी चरण में, हम वनस्पति तेल डालते हैं, और जब marinade थोड़ा ठंडा हो जाएगा - इसके लिए सिरका जोड़ें।

उपयोग से पहले, यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए और कमरे का तापमान होना चाहिए।

इस समय, जब आप पंखों या आधा छल्ले के साथ प्याज काटते हैं, जैसा कि आप अधिक पसंद करते हैं।

इसके बाद, हम एक उपयुक्त जार या कंटेनर लेते हैं और झोंपड़ियों को एक धनुष के साथ वैकल्पिक रूप से बहुत कसकर रख देते हैं।

जब बैंक सुसज्जित होता है, तो इसमें सभी मसालों के साथ marinade ठंडा किया जाता है।

हम रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए जोर देते हैं। ओह, और स्वादिष्ट यह बाहर निकलता है!

बैंक में सरसों में मैकेरल

स्वादिष्ट नुस्खा जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

अवयव

  • ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी
  • प्याज - 3 पीसी
  • नमक
  • सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर
  • सिरका तालिका 9% - 2 एच।
  • सरसों - 1 चम्मच।
  • चीनी - 1.5 एच।

सजाने के लिए:

खाना बनाना

हम स्कंबर को तैयार करेंगे, पेट को चिल्लाएंगे, अच्छी तरह धो सकते हैं और सिर और पंख जैसे सभी अनावश्यक स्पेयर पार्ट्स को काट लेंगे।

इसके बाद, नमक और अच्छा लें, सभी तरफ मछली और बाहर और अंदर रगड़ें। नमक नहीं बचाओ, डरो मत, मत रोको।

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

पेट के कटोरे में मछली फिट करें और 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

यदि सोलिम गर्मियों में है, तो रेफ्रिजरेटर में निकालना बेहतर होता है, लेकिन फिर समय 8 घंटे तक बढ़ जाता है, आप रात के लिए छोड़ सकते हैं।

तो, निर्दिष्ट समय के बाद, हमें मछली मिलती है, हम इसे पानी के नीचे नमक से कुल्ला और एक पेपर तौलिया पर सूख जाते हैं।

हम मनमानी टुकड़ों में भाग में कटौती करते हैं।

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

पतले आधे अंगूठियों के साथ प्याज, आप चाहें, आप कर सकते हैं और छल्ले।

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

एक धनुष के साथ वैकल्पिक होने तक मछली कसकर।

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

हम मारिनडे की तैयारी कर रहे हैं: सूरजमुखी के तेल में, हम चीनी, सिरका फेंकते हैं और सरसों को जोड़ते हैं - हम चीनी को भंग करने से पहले मिश्रण करते हैं।

महत्वपूर्ण: यदि आप एक अधिक नमकीन मछली पसंद करते हैं, तो आप भी marinade में नमक जोड़ सकते हैं।

इस marinade के साथ Scumbering बैंक भरें। हमने 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मसाला दिया।

यह केवल तालिका में प्राप्त करने और खूबसूरती से फाइल करने के लिए बनी हुई है!

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल: 7 स्वादिष्ट व्यंजनों चरण 40

सुंदर स्वाद के साथ बहुत सभ्य मछली। इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक नियम के रूप में, पहले दिनों में यह खाया जाता है!

2 घंटे के लिए मसालेदार मैकेरल - तेज़ और स्वादिष्ट

अल्ट्रा-स्पीड मरीना मैकेरल इस वीडियो में देखें:

तेल में मसालेदार मैरिनेटेड मैकेरल

एक मसालेदार स्वाद मछली देने वाले उज्ज्वल मसालों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा।

Marinovannaja-Skumbrija।

अवयव

  • मैकेरल - 5 पीसी (1.5 किलो)
  • नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। एल
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • सिरका 6% - 100 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
  • शुष्क सरसों - 1 एच। एल
  • बे पत्ती - 3 पीसी
  • काली मिर्च मटर - 15 पीसी
  • जीरा अनाज - 2 एच। एल
  • धनिया अनाज - 2 एच। एल
  • Rosemary सूखा - 2 एच। एल
  • थाइम - 2 एच। एल

खाना बनाना

स्ट्रोक करने के लिए मत्स्य पालन, कुल्ला, 2.5 - 3 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में कटौती। एक बड़े कटोरे में मोड़ो।

Marinovannaja-Skumbrija।

अंतरिक्ष, काली मिर्च, बाकी मसालों, सरसों को खाएं, बे पत्ती डालें। शीट को फोल्ड किया जा सकता है।

प्याज आधे छल्ले काटते हैं और मछली को भेजते हैं। जब प्याज डालते हैं तो रस देने के लिए अपने हाथों को थोड़ा संकुचित करें।

हम एक ही सिरका में डालते हैं।

फिर ध्यान से, ताकि फास्ट नहीं किया जा सके, अपने सभी हाथों को मिलाएं।

Marinovannaja-Skumbrija।

हम एक लीटर बैंक लेते हैं और कसकर एक धनुष के साथ स्कम्बरिंग डालते हैं।

वनस्पति तेल के साथ गिरना।

यदि आपके पास एक बड़ा बैंक है और मछली बीटल निहित है, तो तेलों को और अधिक की आवश्यकता हो सकती है।

Marinovannaja-Skumbrija।

हम रेफ्रिजरेटर या अन्य शांत जगह में दिन को बंद करते हैं और उठा लेते हैं।

तैयार!

Marinovannaja-Skumbrija।

मसालेदार प्याज के साथ परोसें। आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट!

शराब marinade में मैकेरल

एक शराब marinade के रूप में मछली को इस तरह के एक विदेशी तरीके से पकड़ा जा सकता है। एक वीडियो नुस्खा में यह कैसे करें:

हनी मारिनडे में मैकेरल

उन लोगों के लिए एक साधारण नुस्खा जो चीनी का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं। इसके बजाय, हमारे पास प्राकृतिक शहद होगा।

Marinovannaja-Skumbrija।

अवयव

  • मैकेरल - 2 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • बल्ब - 1 पीसी
  • पानी फ़िल्टर - 500 मिलीलीटर
  • आसान मिर्च मटर - 5 पीसी
  • कार्नेशन - 5 पीसी
  • ऐप्पल सिरका 6% - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • Lavrushka - 2 पीसी
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • हनी - 1 एच। एल

खाना बनाना

सबसे पहले, आप हमारे शहद marinade तैयार करेंगे।

हम सभी मसालों और मसालों और तेल को फ्रीज के साथ पानी उबालते हैं।

प्याज आधे रिंगों में कटौती। और एक गाजर भी मामले में जाएगा - इसे एक clogs के साथ रखो।

हम तुरंत गाजर में गाजर भेजते हैं और आपको कुछ मिनट ऊबने देते हैं।

उसके बाद, हम सॉस पैन को आग से हटा देते हैं, हम लगभग 50 डिग्री तक ठंडा होते हैं और केवल तब सिरका और शहद जोड़ते हैं।

समय के लिए भरने के दौरान, हम पूरी तरह से ठंडा हो रहे हैं, हम मछली तैयार कर रहे हैं: लपेटा, सिर, पंखों और अन्य को हटाकर जिन्हें स्पेयर पार्ट्स की आवश्यकता नहीं है।

भागों को टुकड़ों में काटें।

हम कंटेनर में डालते हैं, कसकर, धनुष के साथ झांकते हैं। और गाजर के साथ marinade के साथ भरें।

Marinovannaja-Skumbrija।

ढक्कन को पुलिस दें और रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे जोर दें।

मैकेरल तैयार है!

ये व्यंजन हैं, एक पिग्गी बैंक में ले जाएं, सोशल नेटवर्क पर दोस्तों के साथ साझा करें। हम बहुत अच्छे होंगे!

और निश्चित रूप से, नई स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हमारे आभासी पाकगृह पर वापस जाएं 😊!

52 155 विचार

Marinovannaja-Skumbrija-V-Domashnih-Uslovijah

घर पर मसालेदार मैकेरल उत्पादों को खरीदने के लिए अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है, खासकर यदि इसकी तैयारी के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। तकनीक काफी सरल है और प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा। मछली की खानपान की डिग्री नमक समाधान में मैरिनेशन की अवधि पर निर्भर करती है। तदनुसार, कम सिर वाले मैकेरल प्राप्त करने के लिए 5-6 घंटे की दूरी पर यह पर्याप्त है। यदि 8-12 घंटे तक बढ़ने का समय, मछली अधिक नमकीन हो जाएगी। ताकि मसालेदार मैकेरल को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था, इसे वनस्पति तेल के साथ डाला जाना चाहिए। इस तरह आप शादी और हेरिंग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट मैकेरल ब्राइन टुकड़ों में मैरिनेटेड

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

मछली को ताजा लेना बेहतर होता है, लेकिन यह आ जाएगा और जमे हुए। मुख्य बात यह है कि इसे धीरे-धीरे खींचना है, जिसके लिए इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

मेज पर आवेदन करते समय, एक धनुष पर छल्ले के साथ झरनों को सजाने के लिए, ब्रांडी, जैतून, जैतून या नींबू मंडल में घिरा हुआ।

अवयव:

  • ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी। (400-500 ग्राम)।

एक प्रकार का अचार:

  • पानी - 500 मिलीलीटर;
  • सिरका तालिका - 50 ग्राम;
  • नमक - 40 ग्राम;
  • चीनी - 40 ग्राम;
  • बे शीट - 1-2 टुकड़े;
  • काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी।;
  • काली मिर्च - 5-7 टुकड़े;
  • धनिया के बीज - 0.5 एच।,
  • सरसों के बीज - 0.5 एचपी,
  • वनस्पति तेल - भरने के लिए।
घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

कैसे पकाते हे:

एक शिल में marinade के लिए, नमक और चीनी रेत डालो। दो प्रकार के काली मिर्च, धनिया के बीज और सरसों, बे पत्ती जोड़ें।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

पानी डालो और आग पर भेजें। चीनी और नमक को भंग करने के लिए सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें ताकि सभी मसालों को उनके स्वाद दें। मेज सिरका डालो, मिक्स और आग को डिस्कनेक्ट करें। समुद्री तापमान के लिए समुद्री ठंडा।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

इस बीच, घबराहट तैयार करें। फ्रीजर से मछली को प्रसन्न करें। थोड़ा defrost। पेट को हटा दें और अंदरूनी को हटा दें। पंख काटें। एक पेपर तौलिया के साथ चलने वाले पानी और सूखने के साथ अच्छी तरह से कुल्ला। 1.5-2 सेमी के हिस्से के टुकड़ों को काटें।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

उपयुक्त व्यंजन पर जाएं। ठंडा marinade डालो। एक सॉकर स्थापित करने के लिए शीर्ष ताकि पूरी मछली marinade के नीचे है। खाद्य फिल्म को कवर करें और रेफ्रिजरेटर को 6-8 घंटे के लिए भेजें।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

सभी Marinade ढेर के लिए कोलंडर पर मछली लपेटें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

एक ढक्कन या एक साफ जार के साथ एक उपयुक्त कंटेनर के लिए मैकेरल के टुकड़े। वनस्पति तेल से भरें और रेफ्रिजरेटर को भेजें। घर पर मसालेदार मैकेरल तैयार है। आप उबले हुए आलू या स्नैक्स के रूप में सेवा कर सकते हैं।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरलघर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

बॉन एपेतीत!

घर पर पूरे मैरिनेटेड मैकेरल के लिए पकाने की विधि

स्मोक्ड मछली को सभी की अनुमति नहीं है। लेकिन इसे चाय और प्याज भूसी से मैकेरल में मैकेरल द्वारा सफलतापूर्वक बदल दिया जाएगा। स्वाद बहुत सभ्य है, और सुगंध धूम्रपान से मछली की तरह है।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मछली - 3 पीसी। मध्यम आकार।

मारिनदा के लिए:

  • पानी - ½ एल;
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लोरेस हुक - 150 ग्राम;
  • ब्लैक टी - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • स्वाद के लिए मसालों।

कैसे पकाते हे:

सफेद husks चल रहे पानी के नीचे अच्छी तरह से rinsed हैं और एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। साफ पानी से भरें। स्वाद के लिए नमक, चीनी, चाय और मसालों को जोड़ें। आग लगाकर एक घंटे की एक चौथाई बातचीत करें।

एक दूसरे कंटेनर में थोड़ा ठंडा marinade perfolate। इसमें मछली रखें (इसे पकड़ना जरूरी नहीं है)। ढक्कन को बंद करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि मैरिनड पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए रखें। मछली को हटा दें और इसे सिंक पर उसके सिर को लटका दें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

मैरिनेटेड मैकेरल फास्ट पाक कला (2 घंटे)

यह नुस्खा हर मालकिन होना चाहिए। तेजी से खाना पकाने के बावजूद, मछली बहुत स्वादिष्ट हो जाएगी, और शास्त्रीय विकल्प द्वारा चिह्नित किए गए व्यक्ति से अलग नहीं होगा।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 700 ग्राम;
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • बे शीट - 2 पीसी।;
  • सुगंधित मटर काली मिर्च, कार्नेशन - 10 पीसीएस;
  • सरसों के बीज - 1 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • उबला हुआ पानी - 25 मिलीलीटर।

कैसे पकाते हे:

मछली के निशान, सिर को हटा दें, पंख। अच्छी तरह से और सूखी कुल्ला। कंटेनर में बड़े और मोड़ काटें। नमक, चीनी, सरसों के बीज, काली मिर्च, लॉरेल, वनस्पति तेल और पानी को छिड़कें।

Piquancy के लिए, marinade में नमक सोया सॉस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि यह मध्यम लवणता है, तो दो चम्मच पर्याप्त होंगे।

एक फिल्म के साथ टैंक को कस लें या बस ढक्कन को कवर करें। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक रखो। समय-समय पर, मछली को पूरी तरह से सहमत करने के लिए मोड़ें।

चाय में एक मैकेरल कैसे उठाएं - एक स्वादिष्ट नुस्खा

एक सुंदर भूरा रंग में चाय दाग मछली के आधार पर मैरीनेड मांस घना बनाता है। खाना पकाने के लिए 3 से 4 दिनों की आवश्यकता होगी।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 3 पीसीएस;
  • पानी - 1 एल।;
  • चाय काला - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल

कैसे पकाते हे:

Marinade के लिए, पैन में पानी डालो, नमक, चाय और चीनी जोड़ें। लगभग 5 मिनट उबालें, आग से हटा दें। तनाव और पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।

यदि आप marinade आधा चम्मच हल्दी में जोड़ते हैं, तो यह एक छोटे से slicker के साथ मसालेदार हो जाएगा।

इस समय, मछली भुगतान करेगी, पंखों को हटा दें। कंटेनर को खरीद, marinade भरें। ढक्कन को कवर करें, रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों के लिए छोड़ दें। हर 12 घंटे मछली को मोड़ते हैं ताकि यह समान रूप से प्रभावी हो।

मैरिनेशन प्रक्रिया के अंत के बाद एक तरल नाली देकर शवों को लटका सकता है। तो आपको एक घने और शुष्क मांस मिलेगा। यदि आपको अधिक रसदार मैकेरल पसंद है, तो नैपकिन के साथ मछली प्राप्त करना पर्याप्त आसान होगा।

मसालेदार मैकेरल और भी स्वादिष्ट लाल मछली है

नींबू अक्सर मछली की महान किस्मों के स्वाद पर जोर देता है। लेकिन मैकेरल उसके साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। यदि आप इसे marinade में जोड़ते हैं, तो सुखद एसिड नोट्स के साथ ब्राइन बहुत सभ्य होगा।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 2 पीसी।;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • अनाज सरसों - 1 दिसंबर। एल .;
  • रस ½ नींबू;
  • नींबू जेस्ट - 1 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 0.25 बड़ा चम्मच ;;
  • डिल - 1 बंडल।

कैसे पकाते हे:

मछली तैयार करें - फिन, पूंछ और सिर को हटा दें। एक चाकू के साथ सावधानी, काले फिल्म खींचें जो कड़वाहट देगी। कटोरे में, नमक और चीनी को कनेक्ट करें। धीरे-धीरे, शेष अवयवों को दर्ज करें और marinade तैयार करें।

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दूसरी क्षमता के तल पर, डिल, फिर मछली डाल दें। मारिनड डालो और परतों को दोहराएं जब तक कि सभी उत्पाद पूरा न हो जाए। स्कोम्बस के लिए शीर्ष साग के साथ छिड़काव। फिल्म को कस लें या बस ढक्कन को कवर करें और 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक बैंक में मैकेरल के लिए पकाने की विधि - उंगलियों लाइसेंस!

यहां पहली नज़र में क्लासिक का उपयोग सामग्री का एक सेट है। लेकिन सूची एक घटक है, जो मूल स्वाद - क्रैनबेरी के लिए ज़िम्मेदार है।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 1 पीसी।;
  • नमक - 3 एच। एल। + ½ सीएचएल;
  • चीनी - 1 चम्मच। + 2 एच;
  • सिरका 6% - 2 एच;
  • क्रैनबेरी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • प्याज लाल - 1 सिर;
  • वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।

कैसे पकाते हे:

कंटेनर में फिट मछली फिट। दो तरफ से, नमक के 3 चम्मच और 1 चम्मच चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। ढक्कन या फिल्म को कवर करें और दो घंटे तक एक शांत जगह में छोड़ दें। यह समय पर्याप्त है ताकि स्टू पूरी तरह से हल हो जाएं।

प्याज के रूप में पतले के रूप में आधा छल्ले कटौती। शेष चीनी, नमक, साथ ही सिरका जोड़ें। धीरे से उत्तेजित और 5 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ दें।

जार में फोल्ड प्याज, क्रैनबेरी और मछली। वनस्पति तेल भरें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे छोड़ दें। लेकिन यह बेहतर है अगर महिमा कम से कम 2 दिन लगती है - इसलिए मछली धनुष और क्रैनबेरी के स्वाद में बेहतर भिगो गई है।

मैकेरल मसालेदार घर के अनुकूल स्वाद अतुलनीय

यह नुस्खा मसालेदार ठंडे स्नैक्स के connoisseurs पसंद करेंगे। मूल marinade मछली को बहुत निविदा, मुलायम बनाता है, लेकिन पट्टिका काफी घनी है, लेकिन कठिन नहीं है।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 1 किलो;
  • प्याज - 1 सिर;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • ऐप्पल सिरका - 50 मिलीलीटर;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • पेपरिका स्वीट - 1 चम्मच;
  • काली मिर्च लाल तीव्र - ½ छोटा चम्मच;
  • काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

कैसे पकाते हे:

मछली अंदरूनी, पंख, पूंछ को हटा दें। उपयुक्त आकार में क्षमता रखो। प्याज डालने के लिए शीर्ष, आधा छल्ले से पतले कटा हुआ।

पैन में तेल विभाजित। जैसे ही धूम्रपान प्रकट होता है, एक टमाटर पेस्ट, सभी प्रकार के मिर्च, चीनी, नमक डालें। एक whin का उपयोग कर सभी अवयवों को सक्रिय रूप से कनेक्ट करें। आग से निकालें और सिरका डालो। तैयार marinade धीरे से मछली के साथ एक कंटेनर में डालो। फिल्म को कस लें और कम से कम 6 घंटे रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर जाएं।

ऐप्पल सिरका को शराब या बाल्सामिक के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - इसलिए एक तैयार पकवान का स्वाद उज्ज्वल हो जाएगा।

घर पर सरसों के साथ Skombury

उत्सव की मेज के लिए मसालेदार मछली का एक और विकल्प। सरसों ने पट्टिका घने बना दिया, लेकिन, एक ही समय में कोमल। नुस्खा के लिए, पाउडर लेना, स्वाद और सुगंध लेना बेहतर है जो तैयार उत्पाद की तुलना में बहुत उज्ज्वल है।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 2 पीसी।;
  • पानी - 1 एल।;
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सरसों पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • काली मिर्च - 10 पीसीएस;
  • कार्नेशन - 3 पीसी।

कैसे पकाते हे:

उबालने के लिए पानी लाओ। थोक सामग्री डालें, आग को कम करें और लगभग 4 मिनट तक बातचीत करें। स्टोव से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। कंटेनर में फिट मछली फिट। Marinade डालो और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, शवों को चालू करें ताकि वे पूरी तरह से साल्व हो जाएं।

धनुष, सिरका और मक्खन के साथ मसालेदार मैकेरल - स्वादिष्ट और तेज़

सोया सॉस marinade में जोड़ा, एक सुखद स्मोक्ड रंग में पट्टिका पेंट। वह एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करता है और नमक को पूरी तरह से बदल देता है। चिली काली मिर्च किनारे लाता है, लेकिन इसके बिना करना काफी संभव है।

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

अवयव:

  • मैकेरल - 2 पीसी।;
  • प्याज - 1 सिर;
  • लहसुन - 2 दांत;
  • डिल - 4 टहनियाँ;
  • मिर्च मिर्च - ½ पीसीएस।;
  • सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल

कैसे पकाते हे:

सोया सॉस, सिरका, चीनी, वनस्पति तेल, तेज काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन कनेक्ट करें marinade है। कंटेनर में, मछली, प्याज के छल्ले, ग्रीन्स डालें। मारनेड डालो। लगभग 15 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और संभाल को कवर करें।

घर पर मैकेरल स्वादिष्ट को चुनना बहुत आसान है। हमारे चयन में इस पकवान के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों शामिल हैं। आपके परिवार में किस तरह की मछली?

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घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

घर पर मैरिनेटेड मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

मेज पर सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक हमेशा मछली थी। मैकेरल घर पर व्यक्तिगत रूप से मसालेदार बहुत स्वादिष्ट है। मेरे पास ब्राइन, सिरका या सरसों के साथ, यहां तक ​​कि चाय में और सब्जियों के साथ भी घर व्यंजन हैं।

स्कंबर को चुनना काफी आसान है, निश्चित रूप से, इसे स्टोर में खरीदना आसान है, लेकिन आप शायद ही ऐसी गुणवत्ता प्राप्त कर सकते हैं। क्यों, घर पर आप अपनी खुद की व्यसनों के आधार पर सबकुछ कर सकते हैं।

जब आप स्वयं मछली लेने की कोशिश करते हैं, तो पूरी प्रक्रिया को समझें और अंतिम उत्पाद को आजमाएं, फिर आप अपनी कुछ व्यंजनों का आविष्कार करना चाह सकते हैं।

मैकेरल घर पर मसालेदार - स्वादिष्ट व्यंजनों

अपने घर व्यंजनों को साझा करने से पहले, मैं अपने कुछ रहस्यों को बताना चाहता हूं, सही मछली कैसे चुनें और इसे तैयार करें। चूंकि मैं अपने अधिकांश जीवन समुद्र (सखलिन पर) में रहता था, इसलिए मैं मछली के बारे में बहुत कुछ जानता हूं, इसलिए मैं अपने पाठकों के साथ आनंद के साथ साझा करूंगा।

महिमा के लिए एक मैकर कैसे चुनें और तैयार करें

एक सील के मामले में, हम ताजा या ताजा मछली के अनुरूप होंगे, लेकिन अच्छी स्थिति में। इसका क्या मतलब है? उसके शव, rybkin, नुकसान के बिना, पूरे, अंधेरे रंग के पीछे, पक्ष चमकदार हैं, muddy नहीं और पीले रंग के।

खरीदते समय, यदि संभव हो, तो पता लगाएं कि मछली कब पकड़ी जाती है और कितनी बार यह कताई थी। कई डिफ्रॉस्ट अस्वीकार्य हैं। इसके अलावा, यह चिपकने वाला में देखा जा सकता है। कभी भी ऐसी मछली न खरीदें जो निरीक्षण करना और पैकेजिंग परतों में कसकर ढेर महसूस करना मुश्किल है।

मैं आपकी जरूरत वाली मछली के आकार के बारे में कहना चाहता हूं। याद मत करो, सबसे बड़ा चुनें। छोटे, तीन सौ मैकेरल ग्राम वजन वजन केवल ओवन या फ्राइंग में बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। बड़ी मछली अधिक वसा और स्वादिष्ट है, मैरिनेशन के बाद यह रसदार और सौम्य हो जाएगा।

डीफ्रॉस्टिंग मछली के लिए (यदि आप ताजा या ठंडा खरीदने में असफल रहे हैं), कभी भी माइक्रोवेव का उपयोग न करें, यहां तक ​​कि डिफ्रॉस्ट मोड में भी, यह आप में से बहुत कुछ कर देगा। मछली को नियमित चर्मपत्र में और रेफ्रिजरेटर के नीचे प्लेट पर लपेटा जाना चाहिए, जब तक पूर्ण पिनाइंग तक।

मैरिनेटेड मैकेरल - क्लासिक नुस्खा

सरल, marinations के लिए क्लासिक नुस्खा आधार के रूप में लिया जा सकता है। इसके अलावा या बदलते मसाले, आदि के साथ "नृत्य" से। नुस्खा एक बार सत्यापित नहीं किया जाता है, मछली बहुत स्वादिष्ट है, उपयोग करें।

  • लेने की जरूरत है:
  • दो बड़े मैकेरल शव
  • दो बड़े चम्मच (बिना शीर्ष के) लवण और चीनी
  • तालिका 9% सिरका के दो चम्मच
  • शुद्ध फ़िल्टर किए गए पानी का गिलास
  • छह मिर्च मटर
  • दो लॉरेल पत्तियां

तीन कार्नेशन Boutons

एक क्लासिक तरीके से स्कंबर को कैसे उठाएं:

कृपया ध्यान दें कि marinade के लिए पानी अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, हम इसे उबालेंगे नहीं। इसमें सभी मसालों को फोल्ड करने, हलचल और कुछ समय के लिए खड़े होने के लिए पर्याप्त होगा ताकि नमक विचलित हो। यह सब marinade है।

हम उस मछली को तैयार करेंगे जो आप इसे साफ कर सकते हैं, यदि आप चाहें, तो आप कटौती कर सकते हैं, अंदर से काले फिल्म को हटाने के लिए सुनिश्चित करें, वह मिट्रशॉ। हम चलने वाले पानी में शव को धोते हैं और हम एक पेपर तौलिया के साथ सूख जाते हैं।

Marinations के लिए, व्यंजनों का चयन करें ताकि ऑक्सीकरण न किया जा सके, एल्यूमीनियम बिल्कुल भी विचार न करें। हम शवों को डालते हैं और marinade डालते हैं। सामान्य तापमान पर, कुछ घंटों में एक मछली टेबल पर होती है। इसके अलावा, हम इसे ठंड पर + 5-6 डिग्री पर साफ करते हैं।

मैकेरल ने 2 घंटे के लिए एक जार में मैरिनेट किया

यदि आप बहुत जल्दी में हैं तो आप दो घंटों में स्कंबर को उठा सकते हैं। लेकिन फिर हम पूरी तरह से तैयार नहीं होंगे, लेकिन कटा हुआ स्लाइस।

  • हम लेते हैं:
  • दो शव मैकेरल
  • पानी के पॉल लीटर
  • बड़े नमक के दो बड़े चम्मच
  • गंध के बिना सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच
  • 9% सिरका के दो चम्मच

प्रमुख बल्ब

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मछली डिफ्रॉस्ट और इस तरह से विभाजित: अपने सिर को काट लें और पेट काटने के बिना अंदर खींचें। दो सेंटीमीटर चौड़ाई के टुकड़े पर एक शव को काटें, प्रत्येक टुकड़ा हम काले फिल्म से साफ करते हैं और चलने वाले पानी में कुल्ला सकते हैं।

हम तुज़लुक को पानी और नमक से बनाते हैं। पानी हम उबालते नहीं हैं, इसलिए यह साफ, अनुमानित या फ़िल्टर होना चाहिए। हम नमक को पूरी तरह से भंग कर देते हैं और दो घंटे तक मछली डालते हैं। कमरे के तापमान पर मान लीजिए।

ब्राइन को पूरी तरह से मर्ज करने के बाद। प्याज एक सेम पर जाने पर कटौती, अगर बहुत बड़ा, तो तिमाही तक। हम मछली की एक परत के ढक्कन के साथ एक सुविधाजनक कंटेनर में रहते हैं, सिरका और तेल के साथ छिड़काव करते हैं, फिर प्याज की परत डालते हैं, फिर से हम सिरका और तेल के साथ छिड़काव कर रहे हैं और अंत तक। कंटेनर बंद है और ठंड में एक घंटे के लिए हटा दिया गया है। एक घंटे बाद, मछली पूरी तरह से तैयार है।

प्याज भूसी में मसालेदार मैकेरल के लिए पकाने की विधि

एक अच्छी परिचारिका आमतौर पर कुछ भी नहीं फेंक दी जाती है, लीक सब अधिक होते हैं। आप उसके साथ कितने व्यंजनों को जानते हैं? क्या आपने झुरमुट करने की कोशिश की है? यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, और मछली का रंग भूख लगी है।

  • नुस्खा के लिए इस तरह के अवयवों को लें:
  • मैकेरल का एक शव
  • दो हैंडस्टोन शुद्ध प्याज husks
  • पानी का लीटर
  • तीन बड़े नमक चम्मच
  • शीर्ष के बिना, बड़ी चम्मच चीनी
  • लॉरल्स की दो पत्तियां

प्रमुख बल्ब

धनिया चाय चम्मच तल

सबसे पहले, हमें marinade पकाने की जरूरत है, हम प्याज husks के साथ सभी मसालों को एक साथ रेंगते हैं, उबलने और सात मिनट की प्रतीक्षा करने की प्रतीक्षा करते हैं। उसके बाद, ब्राइन ठंडा होना चाहिए।

इस समय, हम मछली में लगे हुए हैं, हम अलग-अलग शव, सिर, इनसाइड और पंख जिन्हें हम हटा देते हैं, तीन भागों में कटौती करते हैं और एक कटोरे में डालते हैं।

मैकेरल तैयार मैरीनेड का एक टुकड़ा डालो और कुछ घंटों तक मेज पर छोड़ दें। फिर हम एक ही समय में रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। मेज पर मछली तैयार है।

चाय में मसालेदार मैकेरल के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

इस नुस्खा की विशिष्टता यह है कि चाय में मछली स्मोक्ड की याद दिलाती है, और, कमाना पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह अलग नहीं होता है, फॉर्म को अच्छी तरह से रखता है।

  • हम लेते हैं:
  • नुस्खा लें:
  • लीटर उबलते पानी
  • चार चम्मच काले चाय वेल्डिंग
  • चार बड़े नमक चम्मच
  • एक चम्मच चीनी

प्रमुख बल्ब

स्वाद के लिए सुगंधित काली मिर्च के मटर

यदि मछली जमे हुए है, तो आपको ऊपर लिखे गए अनुसार उसे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। मैं पूरी तरह से चला गया, ब्लैक फिल्म को हटाने के लिए मत भूलना, ताकि गर्व न किया जा सके।

मैं चाय का प्रजनन करूंगा, मिर्च, शांत और झिलमिलाहट को छोड़कर, सभी मसालों को तुरंत जोड़ें। मछली हम एक ढक्कन के साथ कंटेनर में डाल दिया, marinade डालो और काली मिर्च जोड़ें। चार दिनों के लिए फ्रिज में एक कंटेनर छुपाएं, दिन में दो बार हम मछली को मोड़ते हैं।

झुरमुट होने के बाद, हम कुल्ला और थोड़ा बड़ा बनने के लिए लटका। रेफ्रिजरेटर में चर्मपत्र पेपर और स्टोर में लपेटने के बाद।

एक धनुष के साथ एक स्कंबर लेने के लिए, एक और मेरी स्वादिष्ट नुस्खा

एक धनुष के साथ मछली एक दिन में चिह्नित। नुस्खा खुद - अब यह आसान है। लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होता है। उसके लिए एक शव लेने की कोशिश करें।

  • लेना:
  • तीन शव मैक
  • रिपस्टेड के तीन बल्ब
  • बड़ा चम्मच नमक
  • चाय चम्मच चीनी
  • बड़े नमक के दो बड़े चम्मच
  • तीन बड़े टेबल सिरका चम्मच 9%
  • तीन कपड़े लहसुन
  • लैव्रा के दो पत्तियां
  • तीन सुगंधित काली मिर्च मटर

प्रमुख बल्ब

स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च

मछली, अगर जमे हुए, टुकड़ों को आधा छिड़कें सुंदर हैं। मैं इन्साइड को साफ करता हूं, अपने सिर, पूंछ और पंखों को काट देता हूं, रीढ़ को साफ करता हूं और टुकड़ों में कट जाता हूं, दो सेंटीमीटर मोटी।

प्याज और लहसुन हमें बहुत पतली कटौती करने की जरूरत है। हम कटोरे में सभी मसालों को मिलाकर, हम एक साफ जार और परतें मछली को बाहर निकालते हुए, मसालों से बात करते हुए लेते हैं। बंद और ठंड पर डाल दिया। एक दिन बाद हम एक स्वादिष्ट नाश्ता की कोशिश करते हैं।

घर पर बैंक में मसालेदार मैकेरल

सरल, marinations के लिए क्लासिक नुस्खा आधार के रूप में लिया जा सकता है। इसके अलावा या बदलते मसाले, आदि के साथ "नृत्य" से। नुस्खा एक बार सत्यापित नहीं किया जाता है, मछली बहुत स्वादिष्ट है, उपयोग करें।

  • हम लेते हैं:
  • दो शव मैकेरल
  • बैंक में मैकेरल में मैकेरल हमेशा मेरे मेहमानों में एक विशेष सफलता का आनंद लेता है, क्योंकि यह सुगंधित और निविदा है। मैं आपकी सुविधा के लिए इस नुस्खा को पसंद करता हूं, कोशिश करें, सुनिश्चित करें और आप इसे पसंद करेंगे।
  • दो दमित बल्ब
  • बड़ा चम्मच नमक
  • नमक के आधे बड़े चम्मच
  • तीन कपड़े लहसुन
  • बड़े नमक के दो बड़े चम्मच
  • ढाई मेज सिरका चम्मच
  • काले और सुगंधित पांच टुकड़ों के मिर्च के मटर

प्रमुख बल्ब

स्वाद के लिए धनिया

हमें पहले मैरिनड को पकाने की आवश्यकता होगी, इस मिनट के लिए हम सभी मसालों के साथ पानी छोड़ देंगे, आइए हम ठंडा करें और सिरका जोड़ें।

मछली हम टुकड़ों में विभाजित, पांच सेंटीमीटर चौड़ाई। प्याज पतले आधे छल्ले के साथ विस्तारित। स्वच्छ बैंक में, हमने मछली और प्याज को वैकल्पिक रूप से रखा, marinade डालना और एक दिन के लिए + 5-6 डिग्री के तापमान पर छोड़ दिया। सब कुछ, मछली तैयार है।

मैकेरल सिरका के बिना मसालेदार

सरल, marinations के लिए क्लासिक नुस्खा आधार के रूप में लिया जा सकता है। इसके अलावा या बदलते मसाले, आदि के साथ "नृत्य" से। नुस्खा एक बार सत्यापित नहीं किया जाता है, मछली बहुत स्वादिष्ट है, उपयोग करें।

  • दुश्मन सिरका के लिए पकाने की विधि, हालांकि यह बहुत छोटी मात्रा में जोड़ा जाता है, जैसे कि यह इसे सहन नहीं कर सकता है। खैर, बिना, बिना।
  • दो जमे हुए मैकेरल शव
  • तल लीटर कच्चे शुद्ध पानी
  • कुक नमक के दो बड़े चम्मच
  • बड़ा चीनी चम्मच
  • दो लॉरेल पत्तियां

प्रमुख बल्ब

सुगंधित काली मिर्च के मटर का स्वाद लेने के लिए

मछली सजावट आधा, कड़ी मेहनत और टुकड़ों में कटौती, दो या तीन सेंटीमीटर चौड़ा।

स्वच्छ बैंक में, हम लॉरेल और काली मिर्च के साथ मछली के टुकड़े एक साथ रखते हैं।

पानी में हम चीनी को नमक से खींचेंगे, पूरी तरह से भंग कर देंगे और मछली डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंड में दो दिनों तक छोड़ दें। मछली तैयार होने के बाद।

मैकेरल सरसों के साथ मसालेदार

एक धनुष के साथ मछली एक दिन में चिह्नित। नुस्खा खुद - अब यह आसान है। लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होता है। उसके लिए एक शव लेने की कोशिश करें।

  • हम लेते हैं:
  • इस स्नैक को विशेष रूप से piquant बनाना चाहते हैं? सरसों, स्वादिष्ट, बस अपनी उंगलियों को छुपाएं।
  • फर्श लीटर कच्चा पानी
  • नमक और चीनी के दो बड़े चम्मच
  • 9% सिरका के तीन बड़े चम्मच
  • सरसों के पाउडर के दो बड़े चम्मच
  • ताजा डिल का गुच्छा
  • शीर्ष के बिना, बड़ी चम्मच चीनी
  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल चम्मच के बड़े चम्मच

प्रमुख बल्ब

दस मिर्च काली मिर्च मटर

मछली किराए पर लेना और इस तरह के एक मूल्य के टुकड़ों में कटौती, आप दो चौड़ाई में सेंटीमीटर कर सकते हैं। हमने ई को कंटेनर में रखा और शीर्ष पर हम कटा हुआ डिल के साथ छिड़कते हैं।

इसके बाद, हम पानी में मैरीनेड बनाते हैं, हम सरसों को छोड़कर सभी मसालों को सोते हैं, इसे डालते हैं जब पानी फेंकना शुरू कर देता है, सात मिनट पकाएं और डिग्री को +30 तक ठंडा करें। यह marinade मछली बाढ़ और सिरका के साथ वनस्पति तेल जोड़ते हैं। इस तरह की मछली दस बजे के बाद तैयार हो जाएगी।

सब्जियों के साथ Skumbria marinate

जब आप सब्जियों के साथ मसालेदार मैकर बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप निश्चित रूप से मछली पकड़ने की मछली को पूरी तरह से समझ नहीं पाएंगे।

  • लेना:
  • एक नुस्खा के लिए ले लो:
  • मेज सिरका के ढाई बड़े चम्मच
  • तीन शव मैक
  • दो मध्यम आकार के गाजर
  • डिब्बाबंद डिब्बाबंद मटर
  • चीनी के साथ एक बड़े चम्मच नमक पर
  • चाय चम्मच जमीन ब्लैक पूल

प्रमुख बल्ब

केचप टमाटर के तीन बड़े चम्मच

मछली पूरी तरह से defrosting नहीं है कि चाकू के नीचे फैल नहीं है। नाली और टुकड़े टुकड़े।

गाजर हथौड़ा ताकि यह कठिन हो, पचाने योग्य नहीं। प्याज पतले आधे छल्ले काटते हैं। पोल्का डॉट सभी रस को मर्ज करने के लिए चलनी पर फोल्ड किया गया। हम सब्जियों को मछली के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं और एक सुविधाजनक कंटेनर में रहते हैं।

हम एक marinade बनाते हैं, हम पानी में मसालों को तोड़ देंगे, केचप, सिरका और तेल जोड़ देंगे, उन्हें सब्जियां डालो। सबसे पहले, हम मेज पर आधे घंटे छोड़ देते हैं, फिर हम दिन को + 5-6 डिग्री के तापमान पर हटाते हैं। मछली तैयार है।

घर पर समुद्री स्कम्पब्रियन कैसे करें - वीडियो स्रोत:

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

घर पर स्वादिष्ट समुद्री मैकेरल

https://olgushka1971.ru/kulinariya/skumbriya-marinovannaya-v-domashnih-usloviyahnih-vkusnaya-moi-retsepty

मैकेरल, घरेलू विस्तार में सबसे स्वादिष्ट और वितरित मछली में से एक। इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों का कई गुना, मूल्य में उपलब्धता, विभिन्न उपयोगी विटामिन और खनिज, यह गैस्ट्रोनोमिक योजना में इसे आसानी से अपरिहार्य बनाता है।

सच्चे गोरमेट के स्वास्थ्य के लिए अपने सक्रिय संघर्ष को ध्यान में रखते हुए, इस सबसे मूल्यवान उत्पाद के sumps के लिए नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी में खुद को परिचित करना आवश्यक है। यह पता चला है कि कई व्यंजनों से आप एक असली स्वाद पैलेट बनाने की अनुमति देते हैं। इसलिए, इसके बारे में, यद्यपि सोने नहीं है, लेकिन शरीर के लिए एक मछली के लिए बहुत उपयोगी है, अधिक विस्तार से बात करना आवश्यक है।

एक झुरमुट कैसे चुनें

एक स्वादिष्ट और उचित शव का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिससे आप एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। उपयुक्त मत्स्य पालन की पसंद में गलती करना बहुत मुश्किल है। लगभग हर किसी को उपस्थिति से तय किया जा सकता है। यदि त्वचा को सील नहीं किया जाता है, तो सिर स्टॉक में होता है, और अंदरूनी चिपक नहीं रहे हैं, और व्यक्ति 300 ग्राम से अधिक है, तो उत्पाद को अधिक विस्तार से अध्ययन करना संभव है।

अक्सर, यह इसमें स्थित है जो कोलेस्ट्रॉल प्लेक के उन्मूलन और पाचन के सामान्यीकरण में योगदान करने वाले फैटी एसिड की सबसे इष्टतम मात्रा में स्थित है। छोटे व्यक्तियों में, लाभ कम है, और अपशिष्ट बड़े के पक्ष में अधिक है।

फिर यह मछली की आंखों पर विशेष ध्यान देने योग्य है। यदि वे गंदे और असंभव हैं, तो शव को कई बार जमे हुए और गिरा दिया गया है। उत्तल "स्पष्ट" आंखों के साथ, कोई यह सुनिश्चित कर सकता है कि मैकेरल बहुत पहले जमे हुए थे और सभ्य परिस्थितियों में रखा गया था।

एक ग्रे छाया मांस के साथ एक बड़ा शव खरीदा है, उसे आराम करने के लिए जरूरी है, और पूरी तरह से defrost नहीं। इस प्रक्रिया के बाद, अंदर, पूंछ, फिल्म और सिर को हटा दिया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को भाग के लिए आवश्यक है। एक टुकड़ा खाना पकाने में, स्कंबर को आंतरिक रूप से और फिल्म फिल्मों से विशेष रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

बाकी चयनित नुस्खा और उनके उत्कृष्ट कृति मेहमानों और रिश्तेदारों की पाक प्रस्तुति के कौशल पर निर्भर करता है।

मैरिनेटेड मैकेरल पूरे

अवयव:

  • प्रलोभन के लिए झुकाव न करें और तैयार उत्पाद खरीदें। कोई भी नहीं जानता कि मूल रूप से एक मैकेरल क्या था और किस मसाले, सार, मसालों को तैयारी प्रक्रिया के दौरान जोड़ा गया था। हमेशा इस मछली को खुद को तैयार करने और अविश्वसनीय स्वाद और लाभ प्राप्त करने का अवसर होता है।
  • मछली ताजा जमे हुए - 2.5 किलोग्राम।
  • चाय काला - 20 ग्राम।
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 2.5 लीटर।
  • लीक husks - 100 ग्राम।
  • नमक - 6 चम्मच।

चीनी - 3 चम्मच।

प्रमुख बल्ब

पकवान की गणना 10 लोगों के लिए की जाती है।

1. क्यूबब्रस कुल्ला और कमरे के तापमान पर इसे गर्म रखो। यह महत्वपूर्ण है कि बर्फ थोड़ा सा चला गया, और साथ ही शव नरम रहा।

2. पैन में पानी डालना। धीमी आग लगा दी। चीनी के साथ नमक जोड़ें।

3. लक्जरी भूसी पूरी तरह से धोया और सूखा है। चाय के साथ हिलाओ। उबलते पानी में जोड़ें। कम से कम 5 मिनट के लिए सभी उत्पादों को स्टोव पर छोड़ दें। 40 डिग्री तक ठंडा।

4. पूर्ण रूप से भर्ती: फिन, पूंछ, सिर और आंतरिक। विशेष रूप से सावधानी से काले फिल्म की सूजन से संपर्क करें। स्वाद की इस प्रतिज्ञा में: यह कम रहेगा - बेहतर स्वाद। सभी तरफ से अच्छी तरह से कुल्ला। एक ट्रैक दें कागज के साथ खोजें।

5. बेकिंग के लिए पारदर्शी क्षमता में, शवों को "वैलेट" अच्छी तरह से कंसाइन किया जाता है। ठंडा नमकीन डालो। एक वॉल्यूमेट्रिक प्रेस रखो। पूरे रात या गर्म जगह में 10 घंटे खड़े होने दें। समय के बाद, 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में जाएं। Marinization समय शव के आकार पर निर्भर करता है।

मेहमानों और रिश्तेदार निश्चित रूप से एक मैकेरल तैयार करने के लिए परिचारिका के कौशल की प्रशंसा करेंगे। यह उपयोगी, स्वादिष्ट और कम कैलोरी है। मक्खन के साथ ग्रीन्स और उबले हुए आलू के साथ पूरी तरह से संयुक्त।

सिरका में मैकेरल के टुकड़े

अवयव:

  • किसी भी पकवान को बनाने में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद की सही विकल्प और तैयारी है। स्वाद इस पर निर्भर करता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया में होने वाली छोटी कमियों को हमेशा अंतर्निहित साधनों के साथ तय किया जा सकता है।
  • मैकेरल - 1 किलोग्राम।
  • प्याज - 4 सिर।
  • सिरका तालिका - 5 चम्मच।
  • काली मिर्च मटर - 5 ग्राम।
  • Lavr।
  • वनस्पति तेल (जैतून) - कांच।
  • कार्नेशन - inflorescences के एक जोड़े।
  • नमक - 4 चम्मच।

फ़िल्टर किया हुआ पानी एक गिलास है।

प्रमुख बल्ब

पकवान की गणना 5 लोगों के लिए की जाती है।

1. टैंक के साथ पानी, जैतून का तेल, सिरका, मसाले, चीनी और नमक डालना। हिलाओ और दे दो। यह महत्वपूर्ण है कि मसाले को छोड़कर सभी अवयव एक-दूसरे को भंग कर दें।

2. नरम होने तक डिफ्रॉस्ट करने के लिए, 40 मिनट पर्याप्त है। सभी इंटर्नशिप से स्पष्ट रूप से साफ करें, न कि आवश्यक भागों।

3. अंदर काले फिल्म का भुगतान करने के लिए प्रतिक्रिया। इसे पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए। यह पूर्व निर्धारित करता है। चलने वाले पानी से धोना संभव है। सुखाना 2 सेंटीमीटर मोटी के हिस्सों में कटौती।

4. प्याज साफ। छोटे छल्ले में कटौती।

5. बैंक में एक बिट बिट डालो, प्याज के छल्ले डालें और मैकेरल के कई टुकड़े डालें।

6. उत्पादों को पूरा होने तक वैकल्पिक परतें करें। उत्तरार्द्ध प्याज परत होना चाहिए। अच्छी तरह से हिला। शेष तरल के ऊपर से डालो। रात के लिए एक शांत जगह में डाल दिया। सुबह में हिलाकर आगे बढ़ना अच्छा होता है। इसमें एक दिन से भी कम समय लगेगा।

उत्कृष्ट नाश्ता। मैकेरल एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और एक सलाद के रूप में अच्छा है। यह सब पाक की कल्पना और फाइलिंग के एक निश्चित तरीके पर निर्भर करता है।

सरसों और धनुष के साथ बैंक में

अवयव:

  • इस तरह के एक विकल्प को सच्चे गोरमेट के साथ करना होगा। मांस मैकेरल विशेष रूप से नरम और कोमल हो जाता है। प्रत्येक हिस्सा सचमुच मुंह में पिघला देता है। मेहमान इस तरह के पकवान से प्रसन्न आते हैं और जरूरी रूप से दिलचस्प और आसान नुस्खा साझा करने के लिए कहा जाता है।
  • मैकेरल शव - 1.5 किलोग्राम।
  • संयंत्र तेल परिष्कृत - 50 मिलीलीटर।
  • प्याज 3 सिर है।
  • ऐप्पल सिरका - 3 चम्मच।
  • सरसों पाउडर - चम्मच।
  • सोया सॉस - 10 मिलीग्राम।
  • काली मिर्च मटर - 5 ग्राम।
  • चीनी - चम्मच।
  • मिर्च का मिश्रण।
  • मछली मसाला - चम्मच।

नमक - 30 मिलीग्राम।

प्रमुख बल्ब

पकवान की गणना 6-7 लोगों के लिए की जाती है।

1. कमरे के तापमान पर लगभग आधे घंटे में पुनर्जीवित करें। धुलाई सबकुछ बहुत अधिक हटाएं। अंदर से अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई कड़वी फिल्म नहीं है। आकार में 2.5-3 सेंटीमीटर के एक हिस्से पर कटौती।

2. marinade के लिए सभी सामग्री और एक दूसरे का स्वाद पाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से दें।

3. प्याज धनुष ट्विट और छोटे छल्ले में विभाजित।

4. बैंक के नीचे एक बिट marinade डालो और प्याज के छल्ले का हिस्सा वितरित किया। मछली की एक परत रखो। आप विषाक्तता को देखे बिना झुकाव के साथ धनुष मिश्रण कर सकते हैं। बैंक समय-समय पर हिलाए जाने के बाद यह किसी भी मामले में होगा। Marinade के अवशेषों को डालो।

5. शायद एक शांत जगह में डाल दिया। आप इसे मछली को समान रूप से अपमानित करने के लिए ढक्कन पर बदल सकते हैं। यह संभव है, पॉलीथीन ढक्कन के साथ एक कर सकते हैं खाना पकाने के अधीन।

एक दिन के बाद, एक समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ उत्कृष्ट मैकेरल पहले से ही किसी भी दावत के लिए तैयार है। कुछ मिनटों में, वह बस मेज से गायब हो जाती है।

टमाटर marinade में

अवयव:

  • टमाटर के बिना मछली पेश करना काफी आसान है, लेकिन यह उनके साथ इतना आसान नहीं है। टमाटर का पेस्ट आपको एक विशेष स्वाद बनाने और "मदद" करने की अनुमति देता है ताकि मैकेरल को सचमुच घंटों के मामले में तैयार किया जा सके। एक आश्चर्यजनक परिणाम पूर्व निर्धारित है।
  • मैकेरल - कुछ शवों।
  • चीनी रेत - 50 ग्राम।
  • सिरका तालिका - 2 चम्मच।
  • प्याज वाले - 3 बड़े सिर।
  • टमाटर का रस एक गिलास है।
  • नमक - 5 चम्मच।
  • वनस्पति तेल - कांच का आधा।

प्रमुख बल्ब

पकवान की गणना 4 व्यक्तियों के लिए की जाती है।

1. फेलेट भागों को अलग करने की सुविधा के लिए, कॉम्ब्रिया को संबंधित होना चाहिए। इसमें कमरे के तापमान पर कम से कम एक घंटे लगेंगे।

2. लक्जरी और कटौती के छल्ले साफ़ करें। टमाटर का रस वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो। उबाल दें। चीनी और नमक के साथ मिश्रित प्याज के छल्ले बाहर रहें। आसान बुझाने के पांच मिनट में टेबल सिरका जोड़ें। मिलाएं। आग से निकालें।

3. अच्छी तरह से तैयार। रिज को सही ढंग से हटाना और अनावश्यक रूप से अलग करने के लिए महत्वपूर्ण है। काटने की प्रक्रिया सरल और व्यावहारिक रूप से फिलेट में कोई हड्डी बनी हुई नहीं है। कुल्ला और सूखा। भाग टुकड़ों में कटौती। कंटेनर में परतों का वर्णन करें: marinade, fillet और इतने पर। रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे के लिए रखें।

नाजुक स्वाद और विशेष सुगंध के साथ उत्कृष्ट स्वतंत्र पकवान। यह सब्जी साइड व्यंजन के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

नींबू के रस के साथ

अवयव:

  • साइट्रस फलों ने हमेशा मछली के व्यंजन को एक विशेष स्वाद और असाधारण कोमलता देने में मदद की है। उनकी मदद से, आप न केवल विशेष पिक्चर नोट्स भी दे सकते हैं, बल्कि मांस को असामान्य भी बना सकते हैं। यदि एक सफल संयोजन जोड़ने के लिए कई प्रकार की जड़ी बूटियां भी हैं, तो इस तरह की नुस्खा की सफलता केवल प्रदान की जाती है।
  • मैकेरल - 2 शवों।
  • नींबू - बड़ा फल।
  • प्याज एक बड़ा सिर है।
  • लहसुन - दांत।
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीग्राम।
  • मछली मसाला - 2 चम्मच।
  • नमक -25 ग्राम।

चीनी रेत एक चम्मच है।

पकवान की गणना 4 सर्विंग्स पर की जाती है।

प्रमुख बल्ब

http://www.youtube.com/watch?v=yxhvjlnymwi।

1. कमरे का तापमान साफ, अंदर हटा दें। कुल्ला। 2-3 सेंटीमीटर के आकार में भाग स्लाइस में विभाजित करें। पुश करने के लिए छोड़ दें।

2. मछली के सभी तैयार हिस्सों को कंटेनर में एक गहरी और सपाट नीचे रखें। प्रत्येक टुकड़े पर नींबू से सभी रस निचोड़ें।

3. साफ लहसुन पतली प्लेटों में कटौती। नीट के छल्ले के साथ धनुष। तेल, मसाले, मसाला, नमक और चीनी जोड़ें। थोड़ा आलसी दें। ऊपर से एक मिश्रण द्वारा प्राप्त नींबू के रस में पहले से ही मसालेदार भोजन। मिलाएं। आधे घंटे तक जोर दें।

एक सौम्य और बहुत स्वादिष्ट मछली को कई करना होगा। इतालवी जड़ी बूटी विशेष पिकेंस देगी, लेकिन उनके बिना पकवान खड़े और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है।

सिरका के बिना सूखी विधि

अवयव:

  • अतिरिक्त सीजनिंग और additives के बिना असली मछली स्वाद के connoisseurs के लिए, इस तरह के एक विकल्प को निश्चित रूप से करना होगा। यह अपनी विशेषताओं में अधिक जटिल व्यंजनों में कम नहीं है और साथ ही साथ बहुत स्वाभाविक है।
  • मैकेरल - दो मध्यम शव।
  • आसान मिर्च - 15 मटर।
  • नमक - 70 ग्राम।
  • डिल - बंडल।

चीनी - 3 चम्मच।

प्रमुख बल्ब

पकवान 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

1. फिल्म समेत शव के सभी इन्साइड को हटाने के लिए अच्छा है। कुल्ला। सूखने के लिए छोड़ दें।

2. फ्लैट टैंक के नीचे, नमक का एक बड़ा चमचा, मिर्च के 5 मटर, धोया डिल के कई twigs बाहर। मछली अंदर और बाहर मसालों के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से रगड़ है। ऊपर से डिल लगाएं। कुछ टहनियाँ रखने के लिए स्थान।

3. क्षमता। कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। मेज पर सेवा करने से पहले, अतिरिक्त मसालों और लवण को हटा दें। घड़ी और सूखी।

शुष्क राजदूत बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हर किसी के लिए बहुत उपयोगी है जो अपने स्वास्थ्य का पालन करते हैं और सही भोजन पसंद करते हैं।

  • टिप्स पाकिन
  • सबसे पहले, मछली काटने की प्रक्रिया में, मैरिनेशन की विधि चुनना और खुद को लिखना जरूरी नहीं है।
  • तैयार उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, टुकड़े को हेमेटिक कैपेसिटेंस, मसालों और हिरन को स्थानांतरित करने, वनस्पति तेल डालने के लिए रखा जाना चाहिए।
  • मैकेरल के सिर को काटें बिल्कुल जरूरी नहीं है। वह बाकी स्लाइस या ठोस शव के साथ जा सकती है। यह उचित फ़ीड के साथ भी स्वादिष्ट है।

शराब, ऐप्पल और अन्य विशेष प्रकार के सिरका द्वारा प्राथमिकता को प्राथमिकता दी जाती है। यह सामान्य स्वाद को हटा देगा और एक सुखद खोज बन जाएगा।

घर पर समुद्री स्कम्पब्रियन कैसे करें - वीडियो यदि आप उत्कृष्ट मैरिनेटेड स्कंबर बनाना चाहते हैं, तो आपको सावधानी से सभी प्रक्रियाओं तक पहुंचना चाहिए। और फिर एक योग्य परिणाम इसके O'Clock के लिए इंतजार करेगा। एक स्वादिष्ट और निविदा पकवान इसे आजमाने की कोशिश करने के योग्य है।

धनुष के साथ मसालेदार मैकेरल

स्वादिष्ट marinade के साथ बहुत सरल नुस्खा।

अवयव

  • मैकेरल - 4 पीसी
  • पानी - 1 एल
  • ललित पीसने का नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल
  • चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • काली मिर्च मटर - 15 पीसी
  • कार्नेशन - 1/2 एच। एल
  • पिपका हथौड़ा - 1 एच। एल
  • काली मिर्च ग्राउंड - 1 एच। एल
  • बे पत्ती - 3 पीसी
  • सिरका 6% - 3 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

चलो marinade से खाना बनाना शुरू करते हैं।

फ़िल्टर किए गए पानी के इस लीटर के लिए, हम आग लगेंगे, इसमें मसाला, साथ ही साथ चीनी और नमक भी लगाएंगे।

लॉरेल को मत भूलना। मैं एक उबाल लाता हूं और तुरंत हटा देता हूं और ठंडा रखता हूं।

ठंडा marinade में हम सिरका डालो, अच्छी तरह से उत्तेजित।

मछली को पट्टिका पर अलग किया जाता है और चौड़ाई में 2.5 - 3 सेमी के स्ट्रिप्स में कटौती की जाती है।

अगर त्वचा बुरी तरह से इससे दूर हो जाती है।

प्याज काटने के छल्ले।

इसके बाद, हम जार लेते हैं और झोंपड़ियों को एक धनुष के साथ प्याज में डाल देते हैं। स्वादिष्ट।

हम ठंडा marinade से भरते हैं ताकि यह पूरी तरह से स्कंबर को कवर कर सके।

ढक्कन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 24 घंटे मरीना मछली।

यहाँ इतना स्वादिष्ट है कि यह पता चला है!

दाईं ओर मसाला भी बहुत स्वादिष्ट है, हम इसे छल्ले पर लेते हैं और पकवान की सजावट में उपयोग करते हैं।

बॉन एपेतीत!

बैंक में सरसों में मैकेरल

स्वादिष्ट नुस्खा जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

2 घंटे के लिए मसालेदार मैकेरल - तेज़ और स्वादिष्ट

अल्ट्रा-स्पीड मरीना मैकेरल इस वीडियो में देखें:

तेल में मसालेदार मैरिनेटेड मैकेरल

एक मसालेदार स्वाद मछली देने वाले उज्ज्वल मसालों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा।

शराब marinade में मैकेरल

एक शराब marinade के रूप में मछली को इस तरह के एक विदेशी तरीके से पकड़ा जा सकता है। एक वीडियो नुस्खा में यह कैसे करें:

हनी मारिनडे में मैकेरल

उन लोगों के लिए एक साधारण नुस्खा जो चीनी का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं। इसके बजाय, हमारे पास प्राकृतिक शहद होगा।


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